Non potevamo non acquistare e utilizzare per la cena del nostro matrimonio l'olio che che più si adatta al nostro menu, il Luna Vergine dell'azienda agricola Dimino Luigi. Questo extravergine ha un profumo inebriante che esalta il sapore e l'esperienza olfattiva nonché gustativa di piatti come il pesce, le insalate di verdura e frutta e le carni bianche.

Quando il cuoco del nostro banchetto nuziale ci ha richiesto 5 litri d'olio extravergine abbiamo subito pensato alla latta di Luna Vergine che il nostro amico Calogero ci ha spedito direi quasi in tempo reale. Faccio i miei complimenti a Calogero e all'azienda Luigi Diminio, per la velocità e poi dicono che al sud sono lenti

Lunedì scorso eravamo a Genova per il meeting dedicato al vino, Terroir Vino, organizzato da Filippo Ronco di tigulliovino.it. E' stata una piacevole occasione per rivedere un po' di amici e fare un paio di giorni di vacanza. Infatti siamo arrivati a Genova il pomeriggio della domenica e dopo una gita nel centro della città, purtroppo sotto la pioggia, siamo andati a cena con i nostri amici Marco e Alessandra che si sposano lo stesso nostro giorno. Abbiamo così festeggiato assieme gli ultimi momenti di libertà

Tra i piatti più amati della cucina italiana marinara, vi sono gli spaghetti allo scoglio, nelle loro innumerevoli variazioni. Qualche tempo fa noi avevamo pubblicato una versione velocissima con prodotti surgelati, pensando a chi non ha troppo tempo, ma non vuol rinunciare a mangiarli. Una ricetta più seria, invece, è quella di Enis su Divino & Cibo.

Abbiamo l'intenzione, a breve, di pubblicare anche noi una nostra variante. Con questo post, intanto, vi suggerisco dieci consigli per farli al meglio, indipendentemente dalla ricetta che seguite.
Fateci sapere come vi sono venuti

Qualche mese fa conoscemmo l'Azienda Olearia San Giuseppe, della quale provammo durante una manifestazione il suo Olio Extravergine d'Oliva Oljato Simonetti. Dopo qualche giorno ci inviarono due bottiglie per le nostre prove in cucina, ed eccoci qui a descrivervene le caratteristiche.

L'olio, intanto, è classificato come fruttato delicato, l'etichetta lo dichiara di olive Cerasuole, Biancolilla e Nocellara del Belice.

Leggermente torbido dato che non è filtrato, il profumo è decisamente di pomodoro, caratteristica di molti oli siciliani, con note di basilico, carciofo, una leggera mandorla ed un sentore di agrumi.

La pungenza è bassissima, in bocca è morbido, poco untuoso, con la conferma del pomodoro che pare di assaggiare. Mi viene automaticamente in mente l'accostamento con le insalate.

Oltre alle nostre prove di cui vi parlerò nelle prossime righe, lo abbiamo portato alla serata sulla carne al Wine Enoteca di Lonigo ed i feedback sono stati positivi.

Non andatelo a cercare in commercio, questo simpatico salvagoccia non lo si può ancora acquistare, al momento è solo un progetto della designer Lina d'Ambrosio.

La forma è originale e può avere colori sgargianti come quelli della foto oppure sobri. All'interno è stata posizionata una spugnetta per poter assorbire e trattenere il liquido che gocciola dal collo della bottiglia, mentre nella parte inferiore vi sono degli anelli di gomma che lo rendono stabile sulla bottiglia.

Lina d'Ambrosio sta cercando un'azienda interessata a produrlo e commercializzarlo. Potete visitare il sito www.ghiottodivino.com o contattare direttamente la designer all'indirizzo lina@granadilla.it.

"Che facciamo stasera?" ci chiediamo con copertina75 l'altro ieri e "Potremmo andare in quel nuovo locale che c'è a Madonna" è la sua proposta. Detto fatto, ci cambiamo, usciamo e ci andiamo.

Al primo impatto, subito la prima sorpresa. Mi aspettavo un piccolo locale, magari carino dato che è nuovo, invece troviamo una struttura alla quale onestamente non saprei neppure che nome dare. Il Limbo è ben più grande di un bar, chiamarlo birreria sarebbe riduttivo, visto che c'è parecchio altro, non è un pub, perché secondo me i pub sono quelli in cui si sta in piedi (anche se qui in Italia non è così).

Dalle nostre statistiche sulle visite, emerge che ci sono visitatori che arrivano a maisazi.com cercando Torta al Cioccolato sui motori di ricerca. Siamo golosi anche noi è sappiamo bene quanto questo desiderio possa essere forte.

Dato che una vera e propria torta in cui il cioccolato sia predominante non la abbiamo, vi indichiamo per ora le ricette che seguono.

Ricordiamo a tutti, soprattutto a chi non avesse letto fino in fondo la pagina ufficiale Presentazione risultati Maisazi Compra , che regaleremo un coltello trinciante professionale della Chroma Type 301, con lama giapponese ad alto tenore di carbonio, a chi invierà più visite (nuove ovviamente) a maisazi.com o al sito Gbianchi.it. Saranno conteggiate le visite sino al 26 ottobre alle ore 24:00.

La url da indicare sul proprio sito o blog è: http://www.maisazi.com/2008/04/evento-maisazi-compra.php?utm_source=XXXX &utm_medium=blog-forum &utm_content=Evento-Maisazi-Compra &utm_campaign=Maisazi-Compra sostituendo ad XXXX il proprio nome, senza spazi.

Da noi il Santo Patrono si festeggia il 14 Maggio e sono i Santi Vittore e Corona. La tradizione vuole che al mattino alle 5,30 si parta dal Duomo della città per salire alla Basilica Santuario dei Santi in processione. Poi la Messa e quindi, all’ora di pranzo, tutti su per la “Rocchetta”, la piccola rocca che affianca la chiesa, per fare picnic.

Giorni prima, come da tradizione, gli uomini di Vellai vanno a falciare l’erba per preparare il piccolo colle ad ospitare i pellegrini. Canti, risa, giochi di bambini accompagnano il tempo, mescolandosi al suono gioioso delle campane che quel giorno si sbizzarriscono a festa!

Gli anni passano, la gente sul colle cambia, alcuni se ne sono andati, altri di nuovi sono arrivati, ma la storia resta, resta il piacere di mangiare “l’osacol” (cioè l'ossocollo, fatto apposta per San Vittore) col pane fresco e vino buono, seduti sul plaid che si usa per l’occasione.

Ognuno porta qualcosa, chi il pollo, chi il formaggio, chi i salumi, chi il vino, chi il dolce. Si mangia, si beve, si parla, ci si ritrova… e si apprezzano le piccole cose che la vita ogni giorno ci regala.

La nostra amica Rossana con i suoi dolci I pensieri del Poeta sarà presente, da domani sino al 2 giugno, alla rassegna "Transumanza: gusta e assapora i profumi della tradizione abruzzese e molisana" . Di seguito il comunicato stampa della manifestazione con tutte le indicazioni per chi volesse partecipare.

Due giorni da favola, quelli che Deborah Del Cortona ci ha regalato invitandoci a Collodi, già ad iniziare da Casa Pinocchio, la casetta dove ci ha ospitati.

Di cose ne abbiamo viste e ve ne racconteremo in seguito, ora voglio iniziare proprio dal nostro provvisorio alloggio, di cui in foto vedete l'ingresso che fa anche da cucina e salottino. Un ambiente in linea con la parte storica del noto paesino, chiamata Collodi Castello.

Certo non ci aspettavamo un ambiente moderno e di design ed infatti così è stato. Un contesto quasi da favola, che ti porta lontano nel tempo per quei giorni in cui ci si ferma. Una piccola oasi fanciullesca nella nostra frenetica vita da adulti.

Del Palazzo dell'Accademia di Lonigo si sa sa ben poco. Persino il suo autore è ignoto, anche se la facciata fa pensare che chi lo volle doveva avere forti motivazioni ed interesse per una dimora di rappresentanza.

Strutturato sui tre piani classici di cui quello centrale nobile, il palazzo ci è immediamentamente piaciuto, quando qualche mese fa lo vedemmo su indicazione di Maura, un'amica che stava cercando casa a Lonigo.

Vi avevamo anticipato che il 15 maggio 2008 avremmo cucinato al Wine Enoteca di Lonigo, in occasione di una serata sulla carne.

Erano previste quattro portate: un filetto di maiale alla frutta; una tagliata di controfiletto all'estratto di fichi; un filetto di manzo in Aperol® e ginger; uno scamone con riduzione di Aceto Balsamico di Modena.

Come sia andata spetta ai venti clienti intervenuti dirlo, ma mi pare che i feedback rilevati siano più che positivi.

In questi giorni iniziamo il test del software di gestione di Toomaki, il negozio che on-line vende strumenti di cottura e taglio, utensili ed attrezzature per cuochi ed appassionati di cucina. Ne abbiamo dato l'annuncio ufficiale sulla pagina News: inizia il test di Toomaki.

Sono tre mesi di lavoro di verifica, che assorbiranno molti dei nostri spazi. Siamo quindi costretti a modificare la pianificazione di tutte le altre attività, tra cui anche quelle di maisazi.com.

Navigando per il web, ho trovato un sito molto interessante ed utile: www.alcolino.it

In una sezione del sito, offre un ottimo servizio online di Etilometro, si, proprio così, un vero Etilometro online, ma al posto di soffiare bastano solo pochi clic.

Ovviamente è tutto a scopo informativo e nulla è certo, ma almeno può dare un'idea di quanto possa alzarsi il livello alcolico nel sangue dopo aver bevuto e mettersi alla guida abbastanza tranquillamente.

Novità in vista....

Abbiamo deciso di fare un regalo ad un fortunato allievo del prossimo corso sull'uso degli strumenti di cottura e taglio che si terrà ad Orgiano il 7 giugno.

Cosa regaliamo? Un pentola antiaderente di Ballarini usata solo un paio di volte per fare alcune prove. L'ultima fornitura arrivata da Ballarini conteneva alcune pentole interessanti, le abbiamo provate, ma non le possiamo ovviamente tenere tutte.

Uno degli allievi del corso verrà estratto a sorte e vincerà la pentola. Chi sarà il fortunello?

Finalmente è arrivato il caldo. Non vedevo l'ora! Io che in inverno vado praticamente in letargo e che, come chi mi conosce già saprà, mi porterei sempre dietro la mia copertina del divano, adesso rinasco e appena posso mi crogiolo al sole come le lucertole.

Questa è la stagione che preferisco in assoluto: sole non troppo caldo, giornate sui 25 gradi, le passeggiate al parco (o le dormite ), i pattini e i pic-nik all'aperto. Chi ha la possibilità di avere un giardino o la terrazza sa quanto sia piacevole godersi il tepore della stagione durante un pranzo o una cena tra amici o parenti.

Gioi ci aveva dato la sua ricetta della torta di mele, io ve ne propongo un'altra. Ma prima...

La bambina guardava fuori dalla finestra della casa in cui da poche settimane si era trasferita con i suoi genitori. Il paesaggio era cambiato molto, non più palazzoni grigi, grattacieli e il campetto di calcio, dove si ritrovava spesso con i compagni di scuola, ma campi di erba profumata, alberi da frutto, vigne a profusione e altre villette molto simili alla sua.

Sabato 18 ottobre 2008 maisazi.com organizza il

Corso Pasticceria di base

Obiettivo del corso è insegnare le basi della pasticceria, con metodi applicabili nelle case private, per consentire la realizzazione di ottimi dolci senza l'impiego di attrezzature professionali.

Vi saranno prove pratiche ed esercizi che gli allievi potranno svolgere per acquisire dimestichezza manuale e verificare l'avvenuto apprendimento delle nozioni. Gli esercizi saranno principalmente sulla preparazione di creme, torte e decorazioni.

Nel nostro tour al Vinitaly avevamo assaggiato alcuni vini che ci erano particolarmente piaciuti. Non riuscendo a fare una degustazione con calma e tranquillità, avevamo chiesto di poterne ricevere a casa una bottiglia.

Così, qualche giorno fa, ci è arrivato Passion, un Pinot Bianco 2006 della Cantina San Paolo dell'Alto Adige. Non sono amante del Pinot, ma questo in particolare mi aveva colpito per l'eleganza olfattiva. Il colore è un giallo paglierino scarico con note verdognole. Al naso subito forte il muschio, erba tagliata, ananas, mela Stark (fradefra aggiunge farinosa), note di bouquet di fiori bianchi, ma anche melone bianco, nespola, buccia di limone e una leggerissima nota di vaniglia. Il profumo non è intenso, ma ampio ed elegante.

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