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Profilo di Daniele-pasticcere

Se siete arrivati a questa pagina vuol dire che siete curiosi di sapere chi sono, e cosa ci faccio su maisazi.com. Bene, la risposta è semplice: sono qui per "addolcire" un po' il blog, con le mie ricette di pasticceria, ma non solo. Mi chiamo Daniele Ardizzoia, abito ad Oleggio in provincia di Novara, ho 27 anni e nella vita sono Pasticcere, in passato sono stato anche in qualche "cucina" come aiuto cuoco, visto che ho frequentato la Scuola Alberghiera di Stresa (VB) , uno stupendo paese sul Lago Maggiore, in Piemonte.Terminati gli studi, sono entrato subito nel mondo del lavoro e, come detto prima, pochi anni come aiuto cuoco, per poi "convertirmi" alla pasticceria, visto che fin da piccolo i dolci eran la mia passione. Attualmente lavoro da circa 4 anni in una pasticceria vicino ad Arona, sempre zone limitrofe al Lago Maggiore.

Potete trovarmi e leggere le mie ricette nel mio blog www.daniele-pasticcere.it Nel settembre 2006 invece cominciai la mia carriera da blogger per puro caso, visto che una delle mie passioni è il web e la tecnologia. Fra un post e l'altro il blog è cresciuto e il ricettario anche e col passare del tempo ho deciso di prendermi un dominio tutto mio.

Nel tempo libero mi piace ascoltare musica, rock in tutti i suoi generi e come sport, anche se non lo pratico spesso per motivi di tempo, vado con lo snowboard. Durante la settimana qualche ora di palestra.

Come spesso capita, tutti immaginano i cuochi o i pasticceri un po' in carne, ma io sono proprio l'opposto; alto (1.83 cm.) e magro , anche se, durante il lavoro, mi mangio, alla faccia vostra, brioches, pasticcini, biscotti, pizzette e tante altre cose molto buone..... per caso vi è venuta fame?

Penso che ora sapete qualcosa in più su di me, ma se siete ancora più curiosi, basta cliccare qui. Vi saluto e vi aspetto su maisazi.com o sul mio blog.

Ultimi Post scritti da Daniele-Pasticcere

Pasta brisé
La pasta brisé è un'alternativa alla più comune pasta sfoglia. È anche molto più semplice da preparare.

Torta alle pesche
Torta da forno a base di pesche di stagione. La ricetta di Daniele, cuoco pasticcere di maisazi.com (e non solo).

Biscotti alle mandorle
Biscotti a base di mandorle, da servire con del caffè o del thè

Macedonia di arance e banane
Semplice macedonia di arance e banane, insaporita con del maraschino e del vino bianco.

Torta al cacao e pere
La ricetta della torta al cacao e pere, ma con un ingrediente particolare, non solito per i dolci da forno, il mascarpone. Forse più calorii, ma anche maggior morbidezza.

Torta di mele al cioccolato
Variante della ricetta classica della torta di mele con aggiunta di cacao e pezzi di cioccolato.

Prima mangi e poi paghi, ma il prezzo lo scegli tu
Curiosa iniziativa di un ristorante dove prima si mangia e poi il prezzo viene scelto dal cliente

Il livello del tasso alcolico a portata di clic
Etilometro online, un servizio informativo sul livello alcolico nel sangue. Per capire che con la salute e la sicurezza non si scherza.

Pasta brisé
Ricetta della pasta brisé, ottima pasta da sostituire alla pasta sfoglia, sia in dolci sia in torte salate.

Grissini alle noci
Ricetta dei grissini alle noci, ottimi per accompagnare durante i pasti le portate principali.

Stuzzichini alternativi
Piccoli stuzzichini da accompagnare con aperitivi o per sostituire pane e grissini.

Perchè ci viene l'acquolina in bocca?
L'acquolina in bocca è una reazione mentale che aumenta la salivazione prima di mangiare un cibo.

Il dolce dell'ultimo minuto
Dolce a base di confettura di mirtilli e biscotti secchi, molto rapido nella sua preparazione, ideale per "il dolce dell'ultimo minuto".

La brigata
Presentazione di una community online riguardante la cucina.

Riso alla zucca e speck
Risotto alla zucca, con cubetti di speck, in una ricetta a base di riso Carnaroli. Un ottimo modo per gustare la zucca.

Sorbetto al gusto di birra
La ricetta di un sorbetto leggermente alcoolico, per tutti gli amanti della birra. Da servire da solo oppure anche durante una cena, perchè no?

Budino di cioccolato
Il budino di cioccolato è un dolce al cucchiaio con panna, latte, zucchero e cioccolato.

Panna cotta aromatizzata al marsala
Panna cotta aromatizzata al gusto di marsala. Rivisitazione del comunissimo dolce al cucchiaio.

Come montare la panna
Piccoli consigli su come ottenere un'ottima panna montata da usare per i propri dolci.

Torta ciocopanna
Torta di panna e ciccolato, con base di pan di spagna.

Sono tornato anche io
La torta preparata per l'aeroporto militare di cameri, per l'anniversario del 1° r.m.v.

Crostatine con frutti di bosco
Crostatine con frutti di bosco, con base di pasta frolla e farcite con crema pasticcera.

Tartare di verdure con cuore filante
Verdure a cubetti con all'interno mozzarella di bufala, per un piatto veloce da preparare e fresco per l'estate.

Caprese alternativa
Caprese classica, con pomodori, mozzarella e basilico, servita in modo leggermente diverso.

Crostata ai mirtilli
La ricetta della Crostata ai mirtilli, di stagione, con crema pasticcera.

Crostatina con tartare di melone
Crostatina di melone con crema pasticcera e cacao amaro.

Una torta molto particolare
Una simpatica torta di panna e fragole dalla forma un pochino strana.

Biscotti al miele
Uno strano dolce, i biscotti al miele con farina e olio extravergine di oliva. Daniele il pasticcere ci dà qualche consiglio per prepararli facilmente in casa.

Crostata alla frutta
La ricetta della crostata alla frutta di Daniele, il pasticcere che scrive sul blog maisazi.com, facile e di sicura riuscita anche nelle cucine di casa.

Biscottini al cacao e Rum
Biscottini al cacao e Rum, con nocciole e farina, sono ottimi soli o con bevande calde.

Panna cotta alle 2 C
La "Panna cotta alle 2 C" è un dolce al cucchiaio con pana, cioccolato e caffè.

La salsa besciamella senza burro
Besciamella senza burro, sostituito con olio extra vergine di oliva, per una versione meno grassa di quella tradizionale. La scelta dell'olio giusto è fondamentale.

Tortino di zucchine
Tortino salato con zucchine, formaggio, parmigiano e pangrattato. Viene servito come secondo, contorno o antipasto.

Penne al rosmarino piccante
Pasta corta con rosmarino, pinoli, peperoncino e vino bianco.

Pancake con crema alla cannella
Pancake con all'interno un ripieno ottenuto con panna e cioccolato.

Salame dolce di cioccolato
Variante dolce del classico "salame", con cacao, biscotti secchi, zucchero e burro.

Mini Brownies al cioccolato
Tipico dolce anglosassono, i Brownies si servono come biscottini oppure come dolce singolo.

Crostata alla ricotta con cioccolato e mandorle
Crostata alla ricotta con cioccolato e mandorle. Dolce da servire tiepido o freddo.

Panna cotta all' arancia
La panna cotta all'arancia è un dolce al cucchiaio da servire freddo.

Perle nere al peperoncino
Ricetta di pasticceria mignon con cioccolato, ricotta e peperoncino.

Riccioli alla nocciola
Piccoli cioccolatini da servire come pasticceria mignon, preparati con cioccolato, liquore e crema alla nocciola.

Torta due colori
La Torta due colori è un dolce preparato con all'interno un impasto al cacao e all'esterno un impasto aromatizzato all'anice.

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Sto cercando di realizzare il mio sogno il più presto possibile, ovvero avere un'attività tutta mia. Se vuoi aiutarmi parla di me, fammi conoscere a più persone possibili; aspetto anche proposte da persone interessate ad aiutarmi e a darmi qualche suggerimento o proposta di lavoro e non escludo anche l'inizio di un'attività alternativa anche virtuale o vendita online. Io sono qui, la mia mail l'avete... cosa aspettate?

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