Vai alla home di maisazi.com, il blog enogastronomico.

Profilo di copertina75

Qui copertina75, nella vita Mariangela Balsamo

Questo blog nasce dalla passione per l'enogastronomia che lega me e fradefra e dalla nostra voglia di sperimentare ogni giorno profumi, gusti e tutto quello che fa parte della cucina.

Le mie passioni in cucina sono, in special modo, i dolci ed il vino.

I dolci mi piace prepararli e anche mangiarli, sono davvero golosa e non potrei fare a meno di un buon muffin o di una mousse al cioccolato. Preparare un dolce è pregustarselo in ogni sua fase, cercando di conferirgli un po' dell'amore che si ha dentro, soprattutto quando si sa che lo mangeranno delle persone a noi care, mi fa stare bene. Questa è una delle cose belle della cucina, l'amore che viene trasferito attraverso delle sensazioni e delle emozioni, delle esperienze gustative e olfattive :)

Mi sono appassionata al vino negli ultimi anni, ho frequentato diversi corsi di degustazione e mi piace assaggiarli e scriverne qui su maisazi.com. Qualche anno fa ho fatto delle interviste ad alcuni produttori vinicoli della mia zona, sono entrata in contatto con delle belle persone che mi hanno trasferito la loro passione e il loro sapere sul vino. Davvero una bella esperienza. Ho avuto l'onore e il piacere di intervistare Franco Giacosa, uno dei più grandi enologi della nostra penisola, direttore tecnico della Casa Vinicola Zonin.

Con fradefra organizzo i corsi della nostra scuola di cucina, mi occupo dei programmi e tengo alcuni dei corsi. Assieme sperimentiamo i prodotti e gli strumenti che ci inviano le aziende. Uno dei miei corsi preferiti è quello di impiattamento, mi ritengo una persona creativa e creare un piatto, comporlo tenendo conto delle proporzioni, dei colori, dell'originalità dei sapori e dei profumi è davvero affascinante. Un percorso interno ed esterno in continua evoluzione: quale sale ci sta meglio? Il piatto sarà bianco o colorato, tondo o quadrato? Basilico, prezzemolo, cumino o cos'altro? Quale colore diventa predominante? Queste sono lacune delle domande che ci si pone quando si pensa a come presentare una piatto cercando di estenderne i profumi e i sapori, rendendolo piacevole alla vista.

Sempre con fradefra partecipiamo  ed organizziamo eventi enogastronomici, cuciniamo per conto di alcuni locali, quando organizzano delle feste o delle cene particolari, inoltre teniamo corsi di cucina per conto di ristoranti enti ed associazioni.

Tutto ciò lo vivo più come una passione che come lavoro e, difatti, per buona parte delle mie giornate faccio il consulente Web Marketing e mi occupo di User Experience. Sono laureata in Psicologia Cognitiva Applicata e cerco di rendere i siti più semplici da navigare. Lotto ogni giorno con ingegneri informatici e sviluppatori per consentire agli utenti di navigare i siti più agevolmente e di acquistare sui siti di e-commerce in modo semplice. D'altro canto, questo consente alle aziende di conquistare il cliente e ai gestori di siti di commercio elettronico divendere di più e di fidelizzare i propri clienti.

A questo proposito, ho fatto alcune ricerche per capire quali fossero le maggiori difficoltà che i navigatori incontravano quando compravano on-line in e-commerce enogastronomici. Nella prima ricerca il target era rappresentato da chi avesse già comprato on-line almeno una volta, nella seconda, il Maisazi Compra, si è preso in considerazione le persone che non avessero mai acquistato prima. Occorre tener conto che solo il 5% della popolazione italiana compra on-line. Capire quali sono le difficoltà che incontrano le persone che non lo hanno mai fatto, ci dà la possibilità di migliorare i siti, in modo da avvicinare anche a tutti coloro che vorrebbero farlo, ma pensano che sia troppo complicato. 

Ultimo, ma non ultimo, sono Direttrice Scientifica di YoYo - Formazione rotolante, un centro di formazione che organizza corsi di Web Marketing in varie città d'Italia e all'interno delle aziende.

Se volete contattarmi, scrivetemi a copertina75@maisazi.com.

Ultimi Post scritti da Daniele-Pasticcere

La vincitrice del contest Un regalo per gli allievi
Viola Vedù è la vincitrice del contest Un regalo per gli allievi, le arriverà a casa un coltello filetto Chroma Typer 301 e un kit di sali, spezie e aromi dal mondo.

Contest regalo agli allievi
In questi giorni eleggeremo il vincitore del contest "Sei un allievo? Un regalo per te!" e gli invieremo il coltello per sfilettare di Chroma Type e il kit di sali, spezie e aromi del mondo di mercato del Gusto.

Cambiamo ufficialmente indirizzo
La nuova sede della Scuola di cucina maisazi è in via Scortegagna 12 a Lonigo in provincia di Vicenza, se avete voglia veniteci a trovare!

Manuale HACCP per allievi del corso Chef
Agli allievi del corso Executive Chef di agosto 2013 regaleremo il manuale HACCP che il docente ha scritto nell'ottica di un ristorante, per avere una base da cui parteri per redigere il proprio.

I corsi di cucina serali tornano a Lonigo
Torniamo a Lonigo con i corsi di cucina nella nuova sede, salutiamo e ringraziamo i collaboratori dell'Hotel Castelli per il supporto dei mesi passati.

Inaugurazione nuova sede della Scuola di cucina maisazi
Venerdì 14 settembre e sabato 29 settembre vi aspettiamo all'inaugurazione della nuova sede della Scuola di cucina maisazi con tante idee, regali e sconti.

Sconto estate 20% su corsi di cucina del prossimo anno accademico
Fino al 30 giugno 2012 su tutti i corsi del prossimo anno accademico 2012-2013 ci sarà lo sconto del 20%, affrettatevi!

Lastminute: sconto 50% corso Frittura in mille modi
Ancora qualche posto disponibile per il corso di domani sera sulla frittura che offriamo con lo socnto del 50%, un corso interessante a soli 30 euro.

Lastminute: sconto 50% corso Impiattamento
Ultimi posti disponibili al corso sulla presentazione creativa dei piatti di domani sera 8 febbraio 2012 con lo sconto del 50%.

Musica e cucina alla locanda Le Muse
A partire dal prossimo sabato 14 gennaio 2012 alla locanda Le Muse si potranno gustare deliziosi piatti accompagnati dalla musica del pianoforte. Un bel connubio, cucina-musica!

Lastminute: sconto 50% corso Abbinamento vino-cibo
Potete partecipare a soli 25 € al corso Abbinamento vino-cibo, ultimi posti disponibili, fate in fretta chiamate 340 7159429.

Lastminute: sconto 50% corsi Impiattamento e Pasta Choux
Prezzo eccezionale per i prossimi due corsi, Presentazione Cretaiva dei piatti dell'8 giugno e Pasta Choux del 9 giugno, soli 25 € a serata.

Pasta ai funghi e filetto di maiale flambati nel wok
Una ricetta che si fa utilizzandpo un solo strumento di cottura, il wok, un piatto completo con pasta, panna, funghi e filetto di maiale.

Seitan
Non sarà più un problema preparare un secondo vegetariano creando al posto della carne una base con il seitan, la ricetta con i segreti e i trucchi.

Dado vegetale
La ricetta per fare il dado vegetale a cas vostra da usare ogni volta che dovete fare un brodo vegetale in fretta, si conserva a lungo.

Promozione fine anno accademico
Una promozione fresca fresca, a chi si iscriverà ad uno degli ultimi corsi riportati nel post riceverà un tagliere in polietilene in omaggio.

Corso di cucina monoporzione
Un nuovo corso per questo anno accademico 2011-2012: la cucina monoporzione, per chi vuole offrire a clienti ed ospiti un piatto di impatto visivo.

La pasta frolla
La ricetta passo a passo per fare la pasta frolla, una delle basi più importanti della pasticceria italiana, per creare crostate, biscotti e molto altro.

Grissini Manitoba
Per la vostra prossima cena con gli amici, preparate questi gustosi grissini da offrire al posto del solito pane, i vostri invitati apprezzeranno.

Lastminute: sconto 50% corso sulle Crêpe 27 aprile 2011
Ci sono ancora un paio di posti liberi per il corso sulle Crêpe di domani sera, 27 aprile 2011, i primi riceveranno lo sconto del 50%.

DallaNatura sponsor al Maisazi Five
Un nuovo sponsor si aggiunge per l'evento Maisazi Five, è DallaNatura, azienda che vende online prodotti cosmetici naturali.

Promozione estiva: 20% di sconto per iscrizioni entro 30 giugno 2011
Chi si iscriverà alle edizioni dei corsi del nuovo anno accademico entro il 30 giugno 2011, avrà uno sconto del 20%.

Lastminute: sconto 50% corso Paella 30 marzo 2011
Lastminute corso Paella: due posti disponibili a soli 25 € anzichè 50 €, da non perdere, difficilmente ricapiterà, contattre 3407159429.

Cercasi stagisti per ristorante a Formentera
Cercasi stagisti per la stagione estiva a Formentera. Si offre itto, alloggio e spese per il viaggio più un piccolo bonus da quantificare.

Lastminute: sconto 50% corso Cucina al salto 23 marzo 2011
Se volete partecipare a soli 25 € al corso sulla Cucina al salto del 23 marzo 2011, potete iscrivervi direttamente online o chiamare il 340 7159429.

Lastminute: sconto 50% corso Abbinamento vino-cibo 21 marzo 2011
Lunedì 21 marzo 2011 sono diaponibili ancora alcuni posti per il corso abbinamento vino-cibo, prezzo speciale di soli 25 €.

Pranzo esame finale corso cuochi marzo 2011
Il 31 marzo 2011 gli allievi del corso cuochi mensile affronteranno l'esame finale che consisterà nella preparazione di un menu completo, 4 persone potranno partecipare.

Lastminute: sconto 50% corso Sfilettare pesce 16 marzo 2011
Un paio di posti disponibili al corso Silettare il pesce al prezzo scontato di soli 25 €, domani sera, 16 marzo 2011, dalle 19 alle 22.

Visita alla cucina di un ristorante
La lezione durante il corso cuoco mensile presso un ristorante della zona è aperta a 3 o 4 persone gratuitamente. Per prenotarsi chiamare 340 7159429.

Lastminute: sconto 50% corso Pasta Choux 14 febbraio 2011
Sconto del 50% sul corso di lunedì 14 febbraio sulla Pasta Choux - Bignè, ultimi posti disponibili a soli 25 € anzichè 50 €.

Spelucchino in regalo a Riccardo
Al nostro allievo Riccardo Gerardis va lo spelucchino Chroma Typer 301 in regalo con la nostra ultima newsletter.

Lastminute: sconto 50% corso Presentazione Creativa dei piatti 24 gennaio 2011
Offriamo la partecipazione al corso di Lunedì 24 gennaio 2011 sulla Presentazione cretiva dei piatti scontata a soli 25 €.

Lastminute: sconto 50% corso Cucina al salto 17 novembre 2010
Ultimo posto disponibile per il corso sulla Cucina al salto di domani sera, il primo che contatterà il 3407159429 potrà partecipare a soli 25 €.

Lastminute: sconto 50% corso Pasticceria 25 settembre 2010
Sabato 25 settembre 2010, al corso di Pasticceria di base abbiamo un paio di posti ancora disponibili. 50% di sconto, 75 € anzichè 150 € ai primi due che ci contattano.

Lastminute: sconto corso cuoco 16-20 agosto 2010
Offerta per il corso per aspiranti cuochi professionisti della prossima settimana, 16-20 agosto 2010, iscrizione a 900 € azichè 1.200 €.

Promozione 15 serate in regalo casseruola rame
Gli allievi che si iscriveranno a 15 serate pagando in un'unica soluzione, riceveranno in regalo una casseruola in rame stagnato Ram Art.

Vincitore contest Facebook padella Agnelli
Il vincitore del contest su Facebook Padella Agnelli è Franco Novello, ringraziamo i partecipanti, sono stati tutti simpatici.

Ricetta con casseruola rame De Buyer
Se volete ricevere a casa una cesseruola in rame e acciaio di De Buyer e avere un po' di visibilità partecipate al contest su maisazi.com.

Sconto sui corsi del nuovo anno accademico 2010/2011
Per chi si iscriverà ai nostri corsi del nuovo anno accademico 2010/2011 entro il 30 giugno 2010 abbiamo riservato sconti particolari.

Corso di una sera in regalo ai partecipanti del corso Addetto manipolazione alimenti
A tutti i partecipani del corso Addetto alla manipolazione di sostanze alimentari regaliamo la partecipazione ad uno dei corsi serali a scelta.

Vincere una padella Agnelli su Facebook
Volete vincere una della a saltare in alluminio Pentole Agnelli? Iscrivetevi alla nostra fan page di Facebook e partecipate al contest.

Ricetta della Crema Catalana
La ricetta della Crema Catalana, dolce al cucchiaio tipico della regione spagnola della Catalunya, apprezzato molto dei nostri conterranei.

E-commerce enogastronomico: come sta andando?
Il nostro paese è ancora il fanalino di coda dell'Europa per quando riguarda gli acquisti di prodotti enogastronomici online assieme alla Spagna.

Pino Ratto e Marco De Bartoli al VinNatur
Durante la manifestazione VinNatur dedicata ai vini naturali, due degustazioni guidate di vecchie annate: Pino Ratto e Marco De Bartoli.

Ristoranti per stage allievi corsi cuoco
La lista dei ristoranti che si sono resi disponibili a ricevere i nostri allievi per uno stage presso la propria struttura.

Pranzo per esame finale corso cuoco mensile
Il 31 marzo alle 14.00 ci sarà l'esame finale del corso per diventare cuoco mensile, diamo la possibilità di partecipare al pranzo a due persone.

Olio Syrrentum di Sorrento
L'olio extravergine di oliva Syrrentum dell'azienda Sorrentolio Srl ha un gusto delicato e lo stiamo utilizzando nella cucina della scuola.

VinNatur 2010
VinNatur, la manifestazione sui vini naturali, si svolgerà presso la Villa Favorita di Sarego (VI) l'11 e il 12 aprile 2010.

Musei del Cibo a Parma
Durante la riapertura dei Musei del Cibo nella provincia di Parma, il 6 e 7 marzo 2010, saranno organizzati dei laboratori per bambini con ingresso gratuito.

Test usabilità sito commercio elettronico
Chi ha voglia di partecipare ad un test di usabilità di un sito di commercio elettronico che vende pentolame può contattarmi al 340 7159429.

In evidenza

Se volete imparare a preparare dei bei piatti, venite al mio corso Creatività nella presentazione dei piatti che teniamo in provincia di Vicenza.

Non si tratta solo di estetica. Un bel piatto stimola la digestione, rende più simpatica la tavola ai bambini, predispone il buonumore.

Iscriviti alla newsletter
Info sulla newsletter