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Abbiamo incontrato gli allievi del corso executive chef

scritto da fradefra

Una padella di ferro ed una minicasseruola multistrato, date da Foralco di Vicenza.Il 26 marzo 2013 abbiamo incontrato gli allievi che ad agosto 2013 parteciperanno al Corso per diventare Executive Chef. Nella foto mi vedete (sono quello a sinistra) con Alberto, già personal chef, partecipante assieme ad Andrej ed ad un secondo Alberto.

L'incontro si inserisce in una fase preparatoria che stiamo portando avanti con gli attuali iscritti, per arrivare al giorno dell'inizio del corso pronti al massimo delle possibilità e far sì che il mese sia quanto più proficuo possibile per tutti. Vi ricordo, infatti, che il corso è strutturato su quattro giorni settimanali, dal lunedì al giovedì, per tutto agosto. Un bell'impegno, quindi, che dobbiamo far rendere al meglio.

In occasione di questo incontro, c'era anche Andrej e Mirka, una delle mie assistenti, cuoca a domicilio a sua volta, abbiamo compilato una serie di questionari per la rilevazione delle attuali conoscenze, con l'obiettivo di verificare se qualcuno aveva bisogno di allinearsi.

Dato che Alberto è iscritto da poco, ne abbiamo approfittato per consegnargli il pentolame fornito da Foralco, i coltelli da cucina di Officina Coltelli e le divise da chef date da Corbara. Si tratta di parte del kit che ogni allievo del corso riceve come sua dotazione personale e che resta di suo proprietà. Ovviamente.

Il corso, al quale collabora anche un quarto partner, Compagnia delle Puglie, fornisce anche altro materiale a corredo, ma ancora non è stato consegnato.

A tutti un ringraziamento per gli interventi, io me ne torno in cucina, dove ho un po' di cose da fare. Auguro a tutti buona ripresa dopo la sosta pasquale.

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