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Lo stato dei lavori della nuova sede della scuola di cucina

scritto da fradefra

Ecco come si presenta la Scuola di cucina maisazi nella prima settimana di luglio.I lavori per la nuova sede della Scuola di cucina maisazi sono praticamente ormai finiti, mancano solo gli accessori. A sinistra vedete come si presentava la cucina la settimana scorsa, vi aggiungo qualche dettaglio che potrebbe essere utile a chi di voi si accinge alla ristrutturazione della propria.

Tutta la parte relativa ai cartongessi, sia perimetrali sia interni è finita. Finite le decorazioni, messe al loro posto tutte le attrezzature (nella foto manca ancora la coup de feu, poi arrivata), sistemati i bagni, gli spogliatoi, lo sgabuzzino e la dispensa. In pratica, locali ed attrezzature sono ok.

Abbiamo fatto un collaudo tecnico delle attrezzature e degli strumenti, rilevando un ok generale. Qualche piccolo problema s'è prontamente risolto grazie agli interventi dei fornitori coinvolti.

Ho anche trasferito gli strumenti di lavoro più importanti, coltelli, pentolame, pinze, termometri, placche, piatti, ecc. ecc.

Un corso di cucina di base s'è già svolto nella nuova sede e tutto è andato benissimo, almeno per quanto mi riguarda.

Cosa resta da fare?

Un'ultima sistemazione sull'aspirazione in bagno e sui tubi di eliminazione della cappa. Stiamo effettuando delle prove delle piastre ad induzione per comprendere un malfunzionamento. Aspettiamo un ripiano per lo scaffale della dispensa.

Importante, stiamo aspettando le mensole, che saranno montate lunedì prossimo e sulle quali saranno poste tutte le cose che vedete sui banchi di destra.

Poi ci sono degli acquisti da fare, che farò nei prossimi giorni: bidoni per la spazzatura, stand e sgabelli per gli spogliatoi, stand per il disbrigo in cucina, vasche Gastronorm per gli utensili.

Per completare, lavagnette, portaspezie ed alcune bacheche, mentre in ingresso arriva la console, una sedia ed un giardinetto pensile.

Insomma, ci siamo

Commenti

Auguroni ancora...

Scritto da:  Everywine, vendita vini   | 13.07.12 16:19
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Grazie Angelo ed anche a Marisa per lo Champagne che ci avete inviato :)
Era ottimo, soprattutto c'è piaciuto il profumo, con i lieviti veramente molto eleganti. Direi biscottino vagamente al limone, appena appena. Più robusto in bocca, c'è parso di struttura tipica da pasto.
Persino con le arachidi stava bene (ne ho mangiate una tonnellata).

Per inciso, l'ho lasciato aperto per dimenticanza in frigorifero, folle, ma il giorno dopo era ancora buono. Certo, non come il primo, ma sicuramente da bene. Infatti mi sono fatto uno spritz mezzo vino mezza acqua ed è venuto eccezionale :)

Scritto da:  fradefra - Corsi di cucina   | 27.07.12 14:40
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Scuola di cucina maisazi
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