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Scuola di cucina maisazi e Osteria Macchiavello

scritto da fradefra

Il logo del ristorante Osteria Macchiavello di Alghero.Due bandierine in Sardegna, visto che abbiamo fatto il bis ad Alghero Stavolta non scherzo, con l'Osteria Macchiavello ci siamo accordati per valutare ipotesi di stage e collaborazioni con gli allievi eventualmente interessati, al completamento dell'edizione agosto 2013 dei corsi per chef che abbiamo organizzato a Lonigo (per chi legge da fuori del Veneto, si tratta di una città tra Verona e Vicenza).

Come chef della Scuola di cucina maisazi mi fa piacere darvi questa notizia e ne approfitto anche per aggiungerci una considerazione.

Molti appassionati di cucina sono convinti che uno chef sia solo un cuoco che cucina un po' meglio, invece questo non è vero.

Intanto non è detto affatto che un cuoco non possa cucinare meglio di uno chef, inoltre la differenza dei due profili professionali consiste piuttosto nelle mansioni, che nella qualità di ciò che fanno.

Uno chef, infatti, ha incarichi gestionali che vanno oltre all'attività ai fornelli. Proprio per questo, ad esempio, io mi occupo di aspetti come la ricerca dei partner. Diversamente se ne occuperebbe Mariangela ed io starei in cucina. Invece è parte del mio lavoro.

Tornando al Corso Chef, prima di chiudere, vi ricordo che gli altri attuali ristoranti che hanno aderito all'iniziativa sono l'Angedras Restaurant, il Ristorante Rapsodia, Castello Malvezzi ed in Veneto l'Unisono Jazz Club ed il Ristorantino La Gioi.

Tra poco mi inizia la giornata del corso cuochi, quindi vi saluto

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Scuola di cucina maisazi
Via Scortegagna 12 - 36045 - Lonigo (VI)
P. IVA IT03441480245

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Il Corso per Executive Chef per chi vuol aumentare le probabilità di successo del proprio ristorante, il Percorso Cuoco: 3 giorni al mese distribuiti sull'arco di quasi un anno, il Corso Cuochi Mensile ed il Corso cuochi di 5 giorni, sono i nostri corsi di cucina professionale per chi vuole avvicinarsi alla ristorazione. 9 ore giornaliere per imparare le tecniche di questo lavoro, con una giacca professionale in dotazione.

Nel Calendario dei Corsi di Cucina trovate gli altri corsi per cuochi e serali per appassionati.

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