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Fare i cioccolatini in casa è facile

scritto da fradefra

Le formine in policarbonato usate per preparare i cioccolatini.Grazie ad una mini indagine telefonica che abbiamo fatto, abbiamo scoperto una cosa che non pensavamo proprio: c'è chi è convinto che fare i cioccolatini a casa sia difficile e che quindi il Corso sulla Cioccolateria sia riservato solo a chi è bravo con la pasticceria.

Niente di più sbagliato, ovviamente

In realtà per fare bene i cioccolatini è importante conoscere le giuste tecniche, questo sì, e serve un minimo di precisione, ma una volta che si è imparato, poi è semplicissimo ed il tempo necessario è veramente minimo.

Anche l'idea che servano strumenti speciali e professionali è sbagliata. Infatti, l'unica cosa veramente necessaria è un termometro, meglio digitale. Semplice da trovare in tutti i negozi per la cucina, non costa più di trenta euro e dura una vita. Durante il corso insegniamo ad usarlo. Le formine sono comode, ovviamente, e si trovano nei negozi per pasticceria, presenti in tutte le città. Noi consigliamo quelli in policarbonato, rigide e comode.

Per il resto, come mostriamo durante il corso, usiamo cose presenti nelle case di qualunque appassionato di cucina. Bilancia, leccapentole, casseruolini e poco altro.

Per quanto riguarda le masse di cioccolato da lavorare, a parte che molti usano comune cioccolato, se volete il meglio, potete rivolgervi nei negozi per pasticceria che abbiamo citato prima per le formine. Ce ne sono a Verona, Vicenza, Padova, Bassano del grappa, per restare in zona da noi e senza neppure scomodare la solita Milano

A questo punto non avete più scuse per non iscrivervi (la prossima edizione è il 14 aprile 2012)

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