Vai alla home di maisazi.com, il blog enogastronomico.

Angedras Restaurant si unisce agli amici del Corso Chef

scritto da fradefra

Il ristorante Angedras Restaurant è ad Alghero, in Sardegna.Piano piano avremo una bandierina in tutte le regioni italiane Scherzi a parte, oggi è la Sardegna, con l'Angedras Restaurant ad Alghero, che si aggiunge alle regioni in cui un ristorante s'è accordato con noi della Scuola di cucina maisazi per valutare la possibilità di stage o collaborazioni con gli allievi eventualmente interessati, al completamento del Corso per aspiranti chef che si svolgerà ad agosto del 2013.

Alcuni ci hanno chiesto informazioni in relazione agli argomenti ed al tipo di corso, quindi vorrei approfittarne per una veloce spiegazione. Noi distinguiamo un corso di un mese per cuochi (nel link vi mostro la scheda) che mira ad insegnare la cucina professionale, da un corso per chef, che ad una persona già cuoco insegna insegna come gestire una cucina, i fornitori, i costi, i flussi operativi e le brigate.

In sostanza, nel nostro corso chef, si cucinerà poco. Nonostante ciò, sarà un corso pratico, perché il metodo didattico si basa su simulazioni in cui a rotazione ogni allievo farà lo chef con una brigata, con obiettivi fissati volta per volta dal docente. Ovviamente vi saranno parti teoriche introduttive ad ogni esercizio.

Oltre alla Sardegna, le altre regioni raggiunte, ad oggi, sono la Lombardia con il Ristorante Rapsodia e Castello Malvezzi, il Veneto con l'Unisono Jazz Club e La Gioi. Ci stiamo accordando con altri ristoranti in altre regioni, però, quindi l'elenco è destinato ad allargarsi. Per inciso, noi stessi siamo interessati ad uno chef in stage.

Alla prossima

Inserisci un commento

(non verrà visualizzata)



Scuola di cucina maisazi
Via Scortegagna 12 - 36045 - Lonigo (VI)
P. IVA IT03441480245

In evidenza

Il Corso per Executive Chef per chi vuol aumentare le probabilità di successo del proprio ristorante, il Percorso Cuoco: 3 giorni al mese distribuiti sull'arco di quasi un anno, il Corso Cuochi Mensile ed il Corso cuochi di 5 giorni, sono i nostri corsi di cucina professionale per chi vuole avvicinarsi alla ristorazione. 9 ore giornaliere per imparare le tecniche di questo lavoro, con una giacca professionale in dotazione.

Nel Calendario dei Corsi di Cucina trovate gli altri corsi per cuochi e serali per appassionati.

Iscriviti alla newsletter
Info sulla newsletter