Evvai, nell'ambito del mio budget di formazione personale che mi è concesso dall'Amministrazione della Scuola, dal 7 al 9 maggio 2012 sono in Cast Alimenti a seguire il corso "Cucina moderna e preventiva per intolleranze e allergie alimentari".

Sono da sempre stato un sostenitore di una cucina che non sia solo emozioni e godimenti, ma che faccia anche star bene le persone che mangiano. Durante i miei corsi faccio di tutto per trasferire la necessità di una cucina leggera ed attenta alle sostanze e materie prime che si impiegano.

Ultimi posti disponibili per il corso di Frittura di domani sera, 29 febbraio 2012, che si svolgerà a Montecchio Maggiore, nella cucina del ristorante dell'Hotel Castelli.

Come sempre per i nostri lastminute, se vi iscrivete ora, potete accaparrarvi lo sconto del 50%, quindi soli 30 euro anzihè 60 euro.

Potete effettuare l'iscrizione sul sito e pagare con carta di credito o Pay Pal.

A tutti gli appassionati del pesce ed ai cuochi che vogliono approfondire questo importante tema della cucina (sia professionale, sia domestica), voglio ricordare che si avvicina il Corso di Cucina del Pesce del 7 marzo 2012, prima giornata di una serie a cui potete iscrivervi, anche a singola giornata.

Si parla di cucina professionale, ma quanto spieghiamo e facciamo assieme, in questo caso è applicabile a casa, quindi il corso è utile anche agli appassionati di cucina.

L'elenco dei ristoranti interessati alle segnalazione degli allievi che nel mese di agosto 2013 completeranno il Corso per Chef diventa sempre più esteso.

Come abbiamo comunicato con la news ufficiale sul sito, l'Unisono Jazz Club Ristorante di Feltre si aggiunge alla lista dei locali che a conclusione del corso valuteranno la possibilità di uno stage o di una diversa collaborazione con gli allievi interessati.

Ok, quella che vedete è la facciata della nuova sede della scuola, noi siamo al pianterreno, prima dell'avvio dei lavori di sistemazione, che per inciso, iniziano proprio oggi

Alla facciata faremo poche cose, salvo una rinfrescata, il ritocco in qualche modo delle aperture (porta e finestre) e naturalmente l'insegna (su cui ci sono dei vincoli per il fatto che siamo nel centro storico. Comunque, questa è la parte finale del progetto, prima ci sono cose molto più importanti.

Nella foto in basso a destra vedete, invece, come si presenta ad oggi l'interno, dove si concentrano le nostre prime attività. In questo momento, una impresa gestita dal nostro architetto Filippo, sta rimuovendo le vecchie coperture dei muri (in realtà erano nuovi, ma noi abbiamo bisogno di tirare a nudo il muro) e del soffitto. Questa è la prima, necessaria fase, per poi arrivare all'avvio della parte costruttiva.

Nella foto vedete l'insegna del Ristorante Pizzeria Rapsodia, a Fagnano Olona (VA). Ve la indico perché ci siamo accordati con il cuoco residente (Marco Savona, nostro amico, allievo, collega e fornitore ) sulla segnalazione di allievi del Corso per chefs (sì, lo so, non si dovrebbe mettere la s del plurale, ma per una volta…) interessati a stage e collaborazioni che il locale valuterà al momento.

Avete voglia di un corso di cucina serale spendendo poco?

Domani sera, 8 febbraio 2012 a Montecchio Maggiore ci sarà il Corso sulla presentazione creativa dei piatti e vi sono ancora un paio di posti disponibili.

Potrete avere, proprio perchè manca solo un giorno, uno sconto del 50%, quindi pagherete solo 30 euro (IVA inclusa) al posto delle usuali 60.

Iscrivetevi direttamente dal sito, potete pagate con carta di credito, Pay Pal o bonifico bancario.

Ricordo che il corso si svolge dalle 19 alle 22.

Ufficiale, la Direttrice ha appena firmato i contratti e abbiamo le chiavi in mano. L'indirizzo della nuova sede della Scuola di cucina maisazi è in Via Scortegagna 12, sempre a Lonigo (VI).

Ovviamente ci trasferiremo quando saranno pronti gli ambienti, presumibilmente settembre 2012 (ieri avete potuto leggere il post con i primi disegni). Finalmente avremo anche un insegna, dato che la palazzina non è vincolata.