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Corso per Executive Chef

scritto da fradefra

Il Corso per diventare Executive Chef (vedi il link in fondo all'articolo), consente a chi è già cuoco o ha capacità equivalenti, per esperienza professionale o formazione scolastica, di fare il salto di qualità al livello superiore.

Il corso, che si svolge a Lonigo in provincia di Vicenza, è pratico, riservato ad un numero ristretto di persone e fornisce agli allievi competenze di coordinamento del personale di cucina, valutazione e scelta dei fornitori, organizzazione dei metodi di cucina, progettazione di menu e piatti ed in generale quanto necessario ad uno chef per essere il punto di riferimento principale nella cucina di un ristorante o di una struttura simile.

In pratica, l'obiettivo del corso è formare un manager della cucina, un punto di riferimento per tutte le brigate, che oltre a guidare il personale, si possa adoperare quanto necessario per collaborare con il resto della Direzione al successo del ristorante o dell'hotel.

Il corso dura un mese (salvo il venerdì), fornisce ad ogni allievo un kit che resterà di sua proprietà (tra cui abbigliamento, coltelli, un iPad e casseruolini personali).

Sono previsti esami finali, un certificato dei risultati raggiunti, una lettera di referenze personali e per alcuni la possibilità di procedere in affiancamento, stage o altre forme di collaborazione.


Costi e iscrizioni

Per maggiori informazioni sul programma, costi e altri approfondimenti, potete leggere la pagina ufficiale del corso executive chef, sul sito istituzionale della Scuola di cucina professionale maisazi.

Commenti

Buongiorno, lavoro come cuoco da oltre 10 anni, ne ho 44 compiuti, la cucina è sempre stata la mia grande passione, ora sento il bisogno di fare il salto, non ho nessun titolo professionale come cuoco.
Volevo sapere che Valenza hanno i vostri corsi, come sono riconosciuti , io sono interessato al corso di executive chef, grazie e buona cucina.

Scritto da:  matteo   | 11.06.13 15:07
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Ciao Matteo, ti ho risposto via email :)

Scritto da:  fradefra - Executive Chef   | 11.06.13 16:28
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Scuola di cucina maisazi
Via Scortegagna 12 - 36045 - Lonigo (VI)
P. IVA IT03441480245

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Nel Calendario dei Corsi di Cucina trovate gli altri corsi per cuochi e serali per appassionati.

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