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Luglio 2011: archivio degli articoli


scritto da fradefra

Volentieri pubblichiamo la richiesta di Simone Diego, che dopo parecchi anni di cucina in alberghi e ristoranti in Italia e poi in mezza Europa vuol tornare in Italia e cerca lavoro come cuoco.

Ci ha scritto per comunicarci la cosa, non sappiamo altro, ma siamo sempre disposti ad aiutare un giovane a trovar lavoro nella ristorazione.

Se la cosa vi interessa, potete contattarlo alla sua email diego.simone@live.it


scritto da fradefra

Anche l'edizione aggiuntiva del 4 e 5 agosto del Corso intensivo per cuochi s'è esaurita. Si trattava di un corso fuori programma che avevamo inserito all'ultimo minuto nel calendario per raccogliere le richieste di chi era rimasto escluso dall'edizione ufficiale, del mese di luglio.

Visto che anche per queste due date siamo arrivati al numero massimo di allievi, apriamo le iscrizione per il corso previsto a settembre. Viste le richieste, se siete interessati vi conviene muovervi velocemente

scritto da fradefra

Un momento di attività durante il corso cuochi di 2 giorni. Una padella a saltare in attesa d'essere usata.Che dire? Ci sono arrivate così tante richieste per il corso cuochi 2 giorni del 13 e 14 luglio prossimi, che siamo stati costretti a prevederne una edizione fuori programma per il 4 e 5 agosto 2011. Nella foto, una padella a saltare in alluminio, che proprio durante questi corsi insegniamo ad usare con la tecnica "al salto".

Naturalmente ci fa piacere che così tante persone abbiamo voglia di investire un pezzo della propria estate in formazione su sé stesse e volentieri, quindi, abbiamo previsto queste ulteriori date, che ai aggiungono al corso cuochi 5 giorni che abbiamo già normalmente a calendario per il mese di agosto.

scritto da fradefra

Proprio così, il prossimo lunedì 11 luglio 2011 sarò ospite della trasmissione Primo Tempo Focus, su Class TV, a parlare di igiene in cucina ed a tavola, di conservazione dei cibi e di accortezze durante le fasi di cottura, assieme al direttore dell'Istituto di virologia di Milano, ad una docente dell'Università Statale di Milano esperta di infezioni microbiche, al direttore scientifico dell'Istituto di malattie infettive Spallanzani di Roma e ad un rappresentante della Confederazione Italiana Agricoltori.

In evidenza

Il Percorso Cuoco: 3 giorni al mese ed il Corso cuochi di 5 giorni, per chi vuole avvicinarsi alla cucina professionale. 9 ore giornaliere per imparare le tecniche di questo lavoro, con una giacca professionale in dotazione.

Nel Calendario dei Corsi di Cucina trovate altri corsi per cuochi e serali per appassionati.

La promozione Sconti Estate 2012 vi consente di risparmiare il 20% se vi iscrivete prima del 30 giugno 2012.