Maggio 2011. Stiamo cercando un aiuto cuoco per i nostri corsi giornalieri di cucina professionale che si svolgono nelle ore diurne.

La ricerca è rivolta a persone di entrambi i sessi, senza limiti di età (anche se il compenso è più pensato per chi ancora è in fase di crescita formativa e professionale).

Non è indicato tra i punti vincolanti perché la riteniamo scontata, serve che l'interessato sia fortemente appassionato alla cucina

 

L'interessato/a deve, e questi punti sono vincolanti:

• essere disponibile a richiesta almeno cinque / sette giorni al mese, in aumento;
• dichiararsi sin d'ora disponibile per tutto il mese di novembre 2011, dal lunedì al giovedì;
• essere intenzionato/a alla crescita nel campo della cucina professionale e non al semplice lavoro come ripiego;
• essere predisposto/a al lavoro in team e capace di relazionarsi agevolmente con le persone;
• avere buone basi di cucina, anche non professionale;
• essere disponibile a periodi di formazione (gratuita in entrambi i sensi);
• essere automunito/a;
• abitare in zona Lonigo (VI), paesi e città circostanti;
• essere disponibile, concordando, a lezioni ed altre attività di cucina 

 

I seguenti punti, invece, sono graditi e preferenziali, ma non indispensabili:

• aver frequentato un Istituto Alberghiero o avere cultura e capacità equivalenti;
• avere buona conoscenza dell'inglese parlato;
• avere un proprio kit di strumenti di lavoro (coltelli, termometri, giacca e pantaloni) o essere disponibile ad acquistarli (la scuola li fornisce, ma troviamo strano che un aiuto cuoco non li abbia).

 

Noi offriamo:

• un ambiente formativo in cui si usano strumenti e attrezzature professionali di alta qualità (dai forni alle casseruole, continuando con i coltelli);
• un compenso orario sicuramente superiore allo standard del settore ristorativo per assistenti di cucina, che aumenterà nel tempo a seconda del miglioramento del profilo personale;
• contratto di collaborazione a progetto o altre forme da concordare, comunque secondo le disposizioni attuali di legge;
• un'attività sempre maggiore, sino alla futura occupazione a tempo pieno;
• ampi spazi di tempo libero (cosa non frequentissima, per chi fa cucina professionale);
• accesso a forti sconti per l'acquisto di strumenti ed attrezzature, per chi è interessato (i nostri fornitori sono solitamente di manica larga col nostro personale);
• copertura delle spese di viaggio e trasferta quando si esce per cucinare in esterno (sempre concordato con gli interessati);
• possibilità di frequentare gratuitamente tutti i corsi di cucina, quando non presenti per servizio e i posti disponibili lo consentano;
• un ambiente sereno, dato che per impostazione didattica insegniamo ai giovani cuochi che frequentano i nostri corsi che la gestione dello stress è fondamentale per la grande cucina;
• assistere e collaborare con chef che amano far crescere le persone che hanno attorno, a vantaggio di tutto il team (non stiamo cercando una persona che faccia solo il lavapiatti o il pelapatate).

 

Conclusioni

La sede principale della scuola è attualmente a Lonigo, in via Trieste 38. Ci stiamo comunque spostando, quasi sicuramente a Barbarano Vicentino. Tenetelo presente.

Alcune di queste indicazioni potranno sembrarvi strane, ma cuciniamo da tanto tempo ed abbiamo nostre precise idee su come debba essere composta una brigata di cucina. Se avete dubbi o qualcosa vi incuriosisce, usate lo spazio commenti in basso o scriveteci.

Se siete interessati, scrivete a fradefra@maisazi.com inviando qualche informazione al volo su di voi. Lasciate perdere i Curricula, non li apriamo neppure. Un cuoco, per come la vediamo noi, deve saper improvvisare due righe di email senza perdersi d'animo. Se così non è, non siamo l'azienda adatta a voi.

AGGIUNTO il 20 luglio 2011: abbiamo concluso la ricerca. Grazie a tutti quelli che ci hanno contattati.