Vai alla home di maisazi.com, il blog enogastronomico.

Le crêpe fatele sul ferro

scritto da fradefra

Una crêpe preparata preparata nella crepiera di ferro, durante uno degli ultimi corsi.Avviso importante a tutte le persone che parteciperanno il 9 dicembre al corso sulle crêpe, io il 6 dicembre faccio il compleanno, quindi se volete fare una colletta e regalarmi la Porsche che sto aspettando dalla nostra Amministrazione, io non farò il sofisticato e non rifiuterò

[... rumore di fradefra che scappa per evitare le uova marce lanciate dagli allievi...]

Ok, scherzi a parte, veniamo a noi. Vi sto scrivendo per darvi un suggerimento. Se le crêpe vi piacciono sul serio, compratevi una crepiera di ferro. Costa pochi euro, ma il risultato è eccezionale. Il ferro è un catalizzatore della reazione di Maillard, quindi il leggero velo di caramello che si produce è stratosfericamente buono. Sull'antiaderente non c'è storia e confronto, credetemi.

Ovviamente la crepiera di ferro è leggermente più difficile da usare, ma vi garantisco che tutti gli allievi se ne tornano a casa sapendolo fare. Quindi provateci pure voi, ne vale la pena

Vi lascio, perché ho una miliardata di cose da fare, questo week-end 

 

Commenti

uffa io l'ho comprata, ma ancora mai usata! Se domani è brutto tempo niente sci e mi do alle crepe! Grazie dell'idea!
Voi tre tutto bene?

Scritto da:  zucchero d'uva   | 04.12.10 20:12
---------------------------------------

Sì, Vale, tutto benissimo, Daniele è mitico e Mari anche :)

Scritto da:  Fradefra - cuoco Scuola di cucina maisazi   | 04.12.10 20:27
---------------------------------------

Vi lascio, perché ho una miliardata di cose da fare, questo week-end
Si chiaro mangiare le migliori specialita che ti vengono regalate. hahah hai bisogno di aiuto?

Scritto da:  maurizio   | 12.01.11 17:29
---------------------------------------

@Maurizio
LOL

Scritto da:  fradefra - cuoco corsi di cucina maisazi   | 13.01.11 08:55
---------------------------------------
Inserisci un commento

(non verrà visualizzata)



Scuola di cucina maisazi
Via Scortegagna 12 - 36045 - Lonigo (VI)
P. IVA IT03441480245

In evidenza

Il Corso per Executive Chef per chi vuol aumentare le probabilità di successo del proprio ristorante, il Percorso Cuoco: 3 giorni al mese distribuiti sull'arco di quasi un anno, il Corso Cuochi Mensile ed il Corso cuochi di 5 giorni, sono i nostri corsi di cucina professionale per chi vuole avvicinarsi alla ristorazione. 9 ore giornaliere per imparare le tecniche di questo lavoro, con una giacca professionale in dotazione.

Nel Calendario dei Corsi di Cucina trovate gli altri corsi per cuochi e serali per appassionati.

Iscriviti alla newsletter
Info sulla newsletter