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Corso pasticceria: nuove ricette

scritto da fradefra

Una scena da un corso di pasticceria, nell'ambito del corso cuochi del mese di agosto 2010.Visto che ormai siamo arrivati alla decima edizione, abbiamo deciso di cambiare alcune delle ricette del corso di pasticceria.

Già da quello che si svolgerà il prossimo  25 settembre 2010, Barbara mostrerà un po' di cose nuove, ovviamente facendo sì che i contenuti didattici siano sempre gli stessi.

Cosa abbiamo introdotto? Un Cappuccino Swiss Roll, come esercizio sul pandispagna, la bavarese di fragole ed una nuova versione di crostata.

La decisione di introdurre nuove torte, dolci e creme ha vari motivi:

  • ci sono allieve che ci hanno chiesto di ripetere il corso con altre ricette, per aumentare le loro conoscenze e fare nuova pratica;
  • noi stessi mostrando sempre le stesse cose tendiamo ad annoiarci, alla lunga;
  • vogliamo estendere le informazioni presenti nella nostra dispensa che in formato PDF rendiamo disponibile a chi frequenta i nostri corsi di pasticceria.

Non mi resta che darvi appuntamento a sabato 25 (e comunque sono già previste altre edizioni). Appena tornati dalle vacanze, un corso su dolci e torte può essere un modo meno amaro per spezzare il ritorno al lavoro

Per quanto ci riguarda, noi ci siamo pronti. La nuova lista della spesa è compilata, la dispensa è stata aggiornata, i primi iscritti ci sono.

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