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Parte il nuovo corso di cucina vegetariana

scritto da fradefra

Allievi cuochi all'opera durante il corso di cucina vegetariana.Ormai siamo al dunque, lunedì 20 settembre inizia l'edizione serale del 2010 del  corso di cucina vegetariana, tutto è pronto, le ricette da proporre come esercizio sono state scelte, i primi iscritti ci sono, assieme esploreremo tecniche e criteri per preparare antipasti, primi e secondi saporiti agli amici o clienti che non mangiano carne e pesci.

Durante il corso vedremo assieme come valorizzare i prodotti vegetali che la natura ci offre, per esaltarne il gusto e la presentazione, in modo da avere la massima soddisfazione visiva e gustativa. Crediamo, infatti, che la cucina vegetale non debba essere rinuncia, tutt'altro.

Nelle cinque serate, inoltre, tenteremo di trovare degli spazi anche per indicazioni utili nella cucina vegana, per chi vuol rinunciare totalmente ai prodotti di origine animale.

Come tutti i nostri corsi, anche questo è basato principalmente sui metodi, sulle motivazioni delle scelte e sui criteri da rispettare, con molti esercizi pratici svolti assieme alle persone che partecipano, per acquisire basi e manualità, entrambi indispensabili per una buona cucina.

Durante queste cinque serate attingeremo non solo dalla cucina classica, ma esploreremo anche tecniche delle cucine orientali e africane, in modo da avere a disposizione strumenti a 360 gradi per produrre sempre il piatto che ci soddisfa di più. Tostatura, chiarificazione, legatura, glassare, sono termini che dovranno diventare usuali per noi.

Per chi ci legge per la prima volta, il corso si svolge a Lonigo, dalle 19 alle 22. Le altre indicazioni logistiche, le date e le informazioni per l'iscrizione sulla pagina corrispondente al link in apertura d'articolo.

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