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La copertina del libro dei corsi di cucina

scritto da fradefra

La copertina del libro dei corsi di cucina che stiamo preparando per la pubblicazione.Come vi avevamo anticipato nel post La dispensa dei nostri corsi di cucina, stiamo realizzando il libro che presto sarà pubblicato.

In foto ne vedete la copertina, ancora in bozza, ma in realtà quasi definitivo.

Appena pronto, presumibilmente tra settembre ed ottobre, il libro si potrà acquistare direttamente da noi scrivendoci e sarà messo in vendita anche su alcuni siti di commercio elettronico, per chi preferisce le transazioni online.

Prodotto dalla Scuola di cucina maisazi e da PentoleOnline (il sito che online vende pentole professionali), con la collaborazione dell'Enoteca online Everywine ed il fornitore di attrezzature per la ristorazione Fornolegnamatic, il libro si intitolerà "Maisazi - emozioni in cucina", il sottotitolo sarà "Il libro dei corsi".

Argomenti? Tutto ciò che spieghiamo durante i nostri corsi: la descrizione delle principali tecniche di cucina; informazioni sulla panificazione; come impiattare al meglio; il galateo della tavola; le tabelle di cottura; la sferificazione... e naturalmente le ricette che eseguiamo durante i corsi.

Il libro non ha la pretesa di essere una enciclopedia enogastronomico, semmai vuol evitare ai nostri allievi il dover prendere appunti. La dispensa, infatti, è nata con questa motivazione. Io e gli altri cuochi ci facciamo scrupolosamente cura del fatto che ogni cosa detta vi sia riportata e quando qualche allievo ci fa notare che non sia così, andiamo ad integrare.

Ovviamente il tutto è comprensibilissimo anche per chi i corsi non li ha seguiti, certo, senza la parte pratica e senza i mille risvolti che solo mettendo le mani su una casseruola, una pentola e sui fornelli, si possono verificare. 

Ad oggi nella mia bozza in formato A4 vi sono 227 pagine, che si tradurranno in circa 250 pagine nel formato del libro. Ovviamente con molte foto. Purtroppo proprio su queste stiamo lavorando di più, per migliorare la qualità delle stesse. Non volendo infatti far costare il libro un capitale, abbiamo risparmiato proprio sugli scatti, facendoli noi stessi ed affidando ad un grafico il fotoritocco.

Vi terremo aggiornati

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