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Le strane pizze della pizzeria I Tigli

scritto da fradefra

Faccio una premessa, a me la pizza non piace moltissimo.
Detto questo, siamo andati qualche giorno fa alla pizzeria I Tigli a San Bonifacio perché nei dintorni si parla molto della buonissima pizza che fanno.

In effetti, è proprio così. Hanno un menu di pizze veramente fuori dall'ordinario, al punto che se decidete di assaggiarne una, non saprete quale scegliere. Dico se, perché in realtà loro propongono una degustazione, con la quale vi portano un pezzetto di parecchie pizze, in modo da farvi gustare una larga selezione.

Il locale è molto carino, il servizio è sicuramente al di sopra di ciò che ci si aspetterebbe in una pizzeria, la cucina non deve essere male, da ciò che ho avuto modo di vedere da fuori, c'è molta attenzione ai particolari. I camerieri, per una volta, sono camerieri veri.

Com'è la pizza?

Ottima, se come me, non siete grandi appassionati della pizza. Si tratta di una pizza non convenzionale, con una pasta che ricorda più il pane e gli ingredienti sono per lo più semplicemente poggiati sopra. Va detto che gli ingredienti sono di grande qualità e veramente fuori dall'ordinario (tonno ai semi di sesamo neri, tanto per fare un esempio).

Ovviamente questo potrebbe piacere un po' meno a chi ama la pizza classica. Quest'ultima credo che la facciano, ma noi non l'abbiamo assaggiata, quindi non so dirvi.

Un locale sicuramente da provare

Commenti

Io sono un Fan di questa pizza....non so se avete letto qualcosa in merito all'impasto, le farine, la lievitazione, la madre utilizzata...molto interesante!
Devo dire che non amo le versioni con ingredienti troppo lontani dal concetto di pizza...quindi escludo sempre le versioni "evolute". Non mi piace che un ottimo cibo vengo appoggiato su una pizza...
Di solito mi affido ai classici...bufala e datterini, pomodoro e acciughe a volte mi sbilancio su quella con Prosciutto san daniele e burrata (davvero ottima).
Molto interessante è anche la scelta di birre artigianali.
Elisa inoltre impazzisce per la degustazione di cioccolato...meravigliosa composizione di assaggi a base di cioccolato.

Scritto da:  Stefano   | 02.08.10 11:59
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Dai Stefano, allora alla prima occasione organizziamo assieme?

Scritto da:  fradefra - cuoco docente maisazi   | 02.08.10 18:01
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Volentieri ;-)

Scritto da:  Stefano   | 03.08.10 16:10
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