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Per quanti devo cucinare?

scritto da fradefra

Una domanda che gli allievi cuochi dei corsi di cucina professionale mi fanno spesso è - "Frà, per quante persone devo cucinare, se voglio allenarmi come cuoco?"

La mia risposta è questa.

Cucinare per meno di dieci persone, a livello di cucina professionale non dà praticamente alcun contributo, perché non c'è stress e non servono quasi mai fasi preparative. Quindi, direi che occorre iniziare così. Una volta ogni due settimane, cucina per dieci invitando gli amici a casa.

Quando ti senti tranquillo e ti pare che non ci sia quasi sforzo nel cucinare per dieci e soprattutto non ti senti stressato, comincia ad invitarne 14 o 16. Sempre una volta ogni due settimane.

Quando anche con 14 o 16 persone non ti senti stressato e tutto ti pare andare al meglio, invitane 20, ancora una volta ogni due settimane.

Quando cucinare per 20 non ti crea alcuno stress, fatica sì, ma stress no, allora puoi ritenere di aver fatto il vero salto di livello.

Ovviamente non parlo della qualità. Quella deve esserci sempre, anche cucinando per due!

Commenti

L'ultimo che l'ha fatto mangia alla Caritas... è caduto in rovina a forza di invitare amici, ora gli fanno l'elemosina...lol

Scritto da:  simone   | 22.09.11 07:21
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Ciao Simone, basta dividere le spese :o) cosi' nessuno ci rimette.
Io l'ho fatto ed i miei amici sono stracontenti.
Mangiano come se fossero al ristorante ma spendono come in un pub ;o)
Ciaooo

Scritto da:  Gennaro   | 23.09.11 08:43
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