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Olio Syrrentum di Sorrento

scritto da copertina75

Olio Syrrentum dell'azienda Sorrentolio Srl.Qualche tempo fa l'azienda Sorrentolio Srl ci aveva inviato alcuni oli extravergini di oliva di sua produzione da assaggiare. Tra quelli che che ci sono stati mandati quello che abbiamo preferito e scelto da utilizzare duranti i corsi di cucina è il Syrrentum.

Questo olio non ha un profumo molto intenso, però si colgono bene le note di carciofo cotto e leggermente di limone. In bocca è molto leggero, poco pungente e lascia la bocca pulita. Lo stiamo utilizzando in cottura e ogni qual volta abbiamo bisogno di un olio leggero poco invadente, che esalti, ma non copra i sapori del cibo.

Ringrazio l'azienda Sorrentolio Srl per avercelo inviato.

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Sorrentolio Srl - Frantoio oleario - Oleificio
Via Nastro d'Argento, 9
80065 Sant'Agnello di Sorrento (NA)
Tel. 081 8072300 info@sorrentolio.it

Commenti

In effetti devo dire che l'olio sta superando bene i test di cucina. Tutti gli allievi che lo hanno provato lo hanno trovato effettivamente molto leggero, cosa che per noi è importante perché non vogliamo mai che il cibo sia coperto.

Scritto da:  fradefra   | 10.03.10 19:43
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A proposito, una cosa che ci è piaciuta molto è stata la totale assenza di amarognolo, sia nel gusto, sia nel retrogusto. Giusto o sbagliato che sia (non pretendiamo di essere esperti), per il nostro tipo di cucina è fondamentale.

Scritto da:  fradefra   | 10.03.10 19:44
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