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Esperienze di cucina gratuite per i nostri allievi
scritto da fradefra

Abbiamo iniziato l'anno scorso e la cosa continuerà per tutto il 2010. Dato che periodicamente, quasi una volta alla settimana, conduciamo attività sperimentali in cucina, offriamo la possibilità agli allievi dei corsi di registrarsi e partecipare gratuitamente.

Dato che l'esperienza di cucina è importante per chi vuol diventare un cuoco e visto che un corso può dare tutte le nozioni e la pratica, ma non può certo sostituirsi al lavoro di brigata in un ristorante, ci pare che possa essere interessante per gli allievi avere questa opportunità, per altro gratuita.

Come funziona? Semplice. Io mi programmo di mese in mese le giornate con le attività che ho da fare, le comunico nel gruppo che abbiamo aperto su Facebook per gli allievi, chi vuole, sino ad un massimo di due, può confermare la propria partecipazione.

Chi viene, può semplicemente osservare ciò che faccio io, partecipare alle attività o portarsi proprie cose da provare.

L'ultima giornata l'abbiamo fatta il 9 febbraio 2010 sulle salse, le prossime sono:

  • 13 aprile, sulla carne;
  • 5 maggio, sferificazione;
  • 11 maggio, cucina vegetariana;
  • 18 maggio, salse chiare;

Marzo salta perché come sapete sarà tutto impegnato dal corso cuochi di un mese. Per la fine di febbraio e quasi tutto aprile ci saranno parecchi altri corsi, tra cui quello per cuochi di 5 giorni, quello serale per cuochi e vari altri.

Concludo annunciandovi che, sempre con l'obiettivo di far fare esperienza di cucina agli allievi dei corsi per cuochi, proseguono gli accordi con vari ristoranti in Italia per avviare gli stage. Presto vi forniremo un primo elenco delle strutture, poi un po' alla volta tenteremo di avere ristoranti in tutte le zone. La maggior parte delle persone che frequentano i corsi arrivano infatti da fuori del Veneto (ed anche dall'estero), quindi ci stiamo muovendo su tutto il territorio.

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Nel Calendario dei Corsi di Cucina trovate altri corsi per cuochi e serali per appassionati.