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La dispensa dei nostri corsi di cucina

scritto da fradefra

La copertina della dispensa che diamo agli allievi dei corsi di cucina della nostra scuola.Agli allievi che frequentano i corsi della nostra scuola di cucina, diamo una dispensa che riporta tutti gli argomenti che trattiamo durante le lezioni.

Il documento inizialmente era stato concepito come una raccolta di informazioni fatta per evitare che le persone dovessero prendere appunti e si potessero concentrare sulle prove pratiche che facciamo in cucina.

Un po' alla volta in quest'ultimo anno abbiamo inserito, oltre alle ricette dei piatti che prepariamo, moltissimi argomenti legati alle tecniche di cucina, agli strumenti, all'impiattamento, al galateo, alle tabelle di cottura, alla panificazione e parecchio altro ancora.

Con le sue più di 200 pagine, in crescita continua, ormai non si tratta più di un ricettario (anzi, le ricette sono la parte più piccola) ma di una vera e propria guida alla cucina.

In sostanza, abbiamo deciso che è arrivato il momento di pubblicarla come un vero e proprio libro rendendola disponibile anche a chi non frequenta i corsi.

In questi giorni siamo alla ricerca della soluzione migliore per la stampa, poi la venderemo in formato cartaceo tramite alcuni siti di commercio elettronico e direttamente a chi ce la chiederà.

Agli allievi continueremo a darla gratuitamente in formato elettronico, ma ovviamente anche loro potranno comprarla stampata se preferiscono averla così (magari con uno sconticino).

Per contenere i costi di produzione e concentrarci sui contenuti, le daremo una impostazione grafica molto semplice, in modo da poterla tenere costantemente aggiornata. Faremo una stampa a piccole quantità, in modo da poterla frequentemente ristampare con le aggiunte. Limiteremo anche al massimo i costi di promozione e marketing affidandoci ai canali online e provvedendo direttamente. 

Vi terremo aggiornati

Commenti

Io francesco sono molto interessato!!! Ne voglio una copia assolutamente!!! L'altro giorno ho letto molti dei vostri posts e li trovo di una utilità unica!!! Grazie per tutto quello che fate! Pietro

Scritto da:  Pietro Bonacorsi   | 04.02.10 18:10
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Grazie Pietro, sei gentile :)
Poi quando sarà pronta la versione cartacea, metteremo sicuramente un post di annuncio :)
Buona cucina.

Scritto da:  fradefra   | 04.02.10 20:30
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Chi vi conosce ed ha avuto modo di frequentare uno dei vostri corsi sa che non è una semplice dispensa , ma una guida davvero professionale da seguire con estrema attenzione. Purtroppo non sempre ciò che si acquista è scritto in maniera professionale. Io sarò uno dei primi acquirenti. In bocca al lupo!

Scritto da:  Marco Savona   | 02.03.10 19:42
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