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Corso Addetto alla manipolazione di sostanze alimentari
scritto da copertina75

Una mise en place sul tavolo della cucina. maisazi.com organizza il corso

Addetto alla manipolazione delle sostanze alimentari - HACCP

Un corso di 4 ore che sostituisce il vecchio libretto sanitario. Durante il corso vi sarà una parte iniziale teorica e successivamente un test formato da alcune domande chiuse, che se superato darà diritto al certificato "Addetto alla manipolazione delle sostanze alimentari" della durata di 3 anni.

Al corso oltre al docente vi sarà un cuoco che potrà dare indicazioni specifiche sulla cucina a tutti quelli che ne avranno necessità.

 

Elenco degli argomenti affrontati.

  • Cenni di microbiologia
  • Tossinfezioni alimentari
  • Comportamenti e alimenti a rischio
  • Principi di conservazione degli alimenti
  • Igiene e sanificazione
  • Principi di Haccp
  • Normativa di riferimento

 

Gli interessati al corso

Al corso sono interessati tutti coloro che per lavoro devono manipolare alimenti che vengono distribuiti al pubblico, quali ad esempio cuochi, baristi, addetti alle mense, banconisti nei supermercati.

 

Cuochi ed istruttori

Docente del corso è Luigi Fratini, che ha titolo legale per rilasciare il certificato di "Addetto alla manipolazione di sostanze alimentari" della durata di 3 anni.

 

Prenotazione e costi

Il corso, organizzato nel 2010, si svolgerà nuovamente nel 2013.

Citazioni (Trackback)

Link da inserire nella lista dei TrackBack, se si cita questo articolo:

http://www.maisazi.com/cgi-bin/mt/mt-trackb3.cgi/1312

Elenco degli articoli che citano questo:

» Il corso HACCP agli allievi del corso cuochi di un mese su maisazi.com - emozioni in cucina
La comunicazione ufficiale del fatto che la frequentazione gratuita dell'edizione del 12 aprile 2010 sarà regalata agli allievi del corso per cuochi del mese di marzo 2010.

Commenti

Questo corso è valido solo nella regione Veneto o in tutta Italia? Quando è prevista la prossima edizione?

Scritto da:  zucchero d'uva   | 15.04.10 19:57
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@zucchero d'uva
Il corso è valido per tutta l'Italia. L'allievo riceverà un certificato in base alla regione in cui lavora o intende lavorare oppure nel caso di spostamenti entro i tre anni è previsto un certificato generico.

La prossima edizione la stiamo ancora definendo con il docente, presto sarà a calendario.

Scritto da:  copertina75   | 16.04.10 10:06
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WOW grazie!

Scritto da:  zucchero d'uva   | 16.04.10 20:07
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volevo sapere se il corso costa 50,00€ in tutta le regioni d'italia o se ha un prezzo che varia

Scritto da:  antonio   | 07.05.11 00:06
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Antonio, Il corso per addetto alla manipolazione degli alimenti viene organizzato presso la usl del prorpio comune il costo penso che vari ma si aggira attorno ai 30/40 euro il nostro corso forniva anche una mezzora in più con un cuoco che parlava nello specifico dell igiene nel campo della ristorazione

Scritto da:  copertina75   | 07.05.11 16:15
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