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Cestini con finocchio e mortadella

scritto da copertina75

I cestini di pasta sfoglia con mortadella e finocchio.Mi piace creare delle torte salate e mangiarle, sono veloci, pratiche ed inoltre danno la possibilità di giocare con i sapori.

Questa volta però, non volevo la solita torta, ma qualcosa monoporzione e così ho preso spunto da un libro sulle torte salate e ho creato questi cestini di pasta sfoglia.

Solitamente fradefra non va matto per le torte salate, ma questi cestini sono piaciuti anche a lui.

Ingredienti per 12 cestini:

  • 200 g di pasta sfoglia;
  • 1 finocchio;
  • 100 g di mortadella;
  • 2 uova;
  • 100 ml di panna fresca;
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato;
  • 3 cucchiai di parmigiano grattuggiato;
  • sale e pepe qb.

Preriscaldare il forno a 180°. Tagliate il finocchio a fettine sottili e cuocetelo in acqua salata, successivamente preparate la mortadella a cubetti. Sbattete le uova assieme al parmigiano e unite la panna, salate e pepate il composto ed infine aggiungeteci il finocchio e la mortadella. Foderate 12 tartellette a bordi bassi con la pasta sfoglia e versatevi il composto all'interno. Cuocetele in forno per 30 - 35 minuti.

Si adattano bene in un buffet, come antipasto oppure per l'aperitivo.

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Commenti

In effetti è proprio così, le torte salate non mi fanno impazzire, principalmente per via dell'uovo.

Stavolta, invece, devo dire che le ho mangiate volentieri, anche due :)

Scritto da:  fradefra   | 12.08.09 17:30
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..e io copio :P

Scritto da:  gioi   | 17.08.09 09:58
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