Vai alla home di maisazi.com, il blog enogastronomico.

Ricordatevi di togliere il burro dal frigorifero
scritto da fradefra

In cucina il burro andrebbe sempre usato quand'è un po' molle, cremoso o pomatoso, evitando di dover ricorrere al fuoco per portarlo in questi stati.

Si tratta di un prodotto alimentare molto delicato, più delicato di quanto comunemente si creda, e di massima il calore gli fa male.

Ricordate una regola generale, quindi. Il burro va tolto dal frigorifero almeno mezz'ora prima del suo uso, meglio un'ora. Quindi è la prima cosa da fare quando iniziate a cucinare.

Quando accendete i fornelli, pulite il piano di lavoro, accendete le cappe, vi mettete il grembiule col torcione, ecco, questo è il momento giusto. Inseritelo tra le le attività preparative.

Tag: | | |

Citazioni (Trackback)

Link da inserire nella lista dei TrackBack, se si cita questo articolo:

http://www.maisazi.com/cgi-bin/mt/mt-trackb3.cgi/1200

Commenti

idem per le uova, vanno tirate fuori dal frigo insieme al burro molto prima di cucinare.

Scritto da:  FrancescaV   | 10.08.09 09:03
---------------------------------------
Inserisci un commento

(non verrà visualizzata)



Scuola di cucina maisazi.com
Via Trieste, 38 - 36045 - Lonigo (VI)
P. IVA IT03441480245

In evidenza

Il Corso per diventare cuoco in un mese ed il Corso di 5 giorni per aspiranti cuochi, per chi vuole avvicinarsi alla cucina professionale. 10 ore giornaliere che vi consentiranno di imparare tutti i metodi di questo lavoro. Agli allievi daremo in dotazione una giacca professionale.

Nel Calendario dei Corsi di Cucina trovate altri corsi per cuochi e serali per appassionati.