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Ricordatevi di togliere il burro dal frigorifero

scritto da fradefra

In cucina il burro andrebbe sempre usato quand'è un po' molle, cremoso o pomatoso, evitando di dover ricorrere al fuoco per portarlo in questi stati.

Si tratta di un prodotto alimentare molto delicato, più delicato di quanto comunemente si creda, e di massima il calore gli fa male.

Ricordate una regola generale, quindi. Il burro va tolto dal frigorifero almeno mezz'ora prima del suo uso, meglio un'ora. Quindi è la prima cosa da fare quando iniziate a cucinare.

Quando accendete i fornelli, pulite il piano di lavoro, accendete le cappe, vi mettete il grembiule col torcione, ecco, questo è il momento giusto. Inseritelo tra le le attività preparative.

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Commenti

idem per le uova, vanno tirate fuori dal frigo insieme al burro molto prima di cucinare.

Scritto da:  FrancescaV   | 10.08.09 09:03
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