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Torta rustica

scritto da copertina75

La foto della torta rustica, con ricotta, salame e prosciutto.Una torta salata un po' particolare perché fatta con la pasta frolla. Se vi piace il contrasto dolce-salato, questa torta vi soddisferà. Per rendere la pasta frolla meno dolce, ho fatto alcune modifiche alla ricetta base, ho diminuito lo zucchero e aumentato un pochino il sale.

Questa torta mi ricorda una delle mie zie che la faceva molto simile quando ero bambina. Mi piaceva molto allora ed era un po' di tempo che volevo provare a farla.

La torta rustica può rappresentare una buona soluzione per un pic-nic oppure per il pranzo in spiaggia, l'importante è conservarla all'interno di una borsa termica. A casa invece, può essere un piatto unico o un attimo antipasto.

Ingredienti

per la pasta frolla:

  • 300 gr di farina;
  • 100 gr di zucchero;
  • 125 gr di burro;
  • 1 uovo;
  • 1 cucchiaino di sale raso;
  • la punta di un cucchiaino di lievito per dolci.

per il ripieno:

  • 250 gr di ricotta vaccina;
  • 1 uovo;
  • 30 gr di formaggio grana;
  • 100 gr di prosciutto cotto;
  • 100 gr di salamino non piccante;
  • sale e pepe qb.

Dopo aver preparato la pasta frolla, mettete la ricotta in una ciotola assieme all'uovo, al formaggio grana, sale e pepe, amalgamando il tutto. Aggiungete all'impasto il prosciutto e il salame tagliati a cubetti. Stendete la pasta frolla, ricordandovi di lasciarne una parte per le striscioline decorative. Imburrate una teglia rotonda e con l'aiuto del mattarello stendetevi la pasta, versate il ripieno e per finire create delle striscioline di pasta frolla come decorazione.

Commenti

Ciao per domani vorrei provare a fare qst torta...ma qual'è il tempo di cottura e i gradi??baci!

Scritto da:  SILVIA   | 30.12.09 20:35
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