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Corso presentazione creativa dei piatti

Durante questa lezione serale di cucina, vi insegniamo come come presentare al meglio i piatti che servite nel vostro locale o ai vostri cari. Spunti, equilibrio di forme, volume e colori, igiene e sicurezza, praticità, sono solo alcune su cui richiameremo la vostra attenzione.

Per consentirvi di effettuare varie prove con noi, al corso sarà accettato un numero ridotto di allievi. Durante la serata prepareremo vari piatti, in modo da acquisire anche la manualità nell'impiattamento, oltre agli aspetti teorici.

 

Edizioni previste

• Lunedì 12 aprile 2010 a Lonigo (Vicenza)

 

I temi principali sono i seguenti.

• Obiettivi dell'impiattamento
• Aspetti psicologici e culturali
• Igiene e sicurezza
• Volumi e colori
• Spunti e modelli
• Materie prime utilizzabili
• Aspetti economici e organizzazione
• Trucchi e consigli

 

Tecnica e organizzazione dell'impiattamento 

Oltre a darvi le nozioni teoriche necessarie, svolgeremo assieme molti esercizi pratici, per consentirvi di provare le tecniche impiegate, valutare i tempi ed imparare ad organizzarvi in cucina.

Il saper ideare un bel piatto, infatti, deve essere completato dal saperlo realizzare. Ecco perché durante il corso prepareremo assieme varie ricette che poi impiatteremo con vari stili.

 

Gli interessati al corso

Per la sua struttura e per i contenuti, il corso è indicato a chiunque di voi, appassionato di cucina o cuoco per mestiere, voglia migliorare la propria capacità di presentazione di quanto cucinato.

La lezione è adatta anche ad operatori della ristorazione, titolari e gestori di bar ed in generale chiunque voglia comprendere, oltre ai parametri estetici, quali siano i fattori che devono essere tenuti presenti.

 

Cuochi ed istruttori

Il docente è Francesco de Francesco, che da anni fa il cuoco a domicilio e per maisazi.com organizza eventi enogastronomici. Inoltre cucina in serate a tema, eventi pubblici e manifestazioni, per conto di aziende, locali e privati. Si occupa, infine, di sperimentazione di pentolame, coltelli e prodotti alimentari.

 

Prenotazione e costi

La quota di partecipazione a persona è di 50 euro (IVA inclusa) e comprende le materie prime impiegate ed ogni altra necessità.
Se pensate di seguire altri corsi, potete acquistare un pacchetto di 5 corsi, che pagherete 200 eu (IVA inclusa), in questo caso ogni corso vi costerà 40 euro ciascuno.

Il corso inizia alle 19.00 e finisce alle 22.00, a Lonigo, in via Trieste 38. La cittadina si raggiunge facilmente dall'autostrada A4 Milano / Venezia, uscendo a Montebello, Montecchio o Soave / San Bonifacio. Con le strade statali si arriva anche in poche decine di minuti da Verona, Vicenza e Padova, così come dalle altre località del comprensorio (Bassano, Marostica, Schio, Monselice, ecc.)

A tutti gli allievi consegneremo una tessera che darà diritto a sconti sulla prenotazione delle camere e sulla ristorazione nelle strutture convenzionate con la nostra scuola.

Per partecipare, dovete prenotarvi scrivendo a Mariangela Balsamo all'indirizzo copertina75@maisazi.com o telefonandole al +39 (340) 7159429. Dato che a calendario abbiamo varie edizioni, indicateci la data di quella che vi interessa.

A conclusione della serata, vi rilasciamo un attestato di frequenza. Il corso si tiene anche in presenza di un solo iscritto.

Sulla pagina La scuola di cucina maisazi.com vi diamo altre informazioni su di noi.  Se vi interessano altri temi, potete consultare il nostro calendario dei corsi di cucina.

 

Edizioni passate del corso

• 21 febbraio 2009 ad Lonigo (Vicenza)
• 13 dicembre 2008 ad Orgiano (Vicenza)
• 27 settembre 2008 ad Orgiano (Vicenza)
• 10 maggio 2008 ad Orgiano (Vicenza)
• 1 marzo 2008 ad Orgiano (Vicenza)
• 10 novembre 2007 a Milano
• 27 ottobre 2007 a Milano

Lunedì 26 ottobre 2009 a Lonigo (Vicenza)