Vai alla home di maisazi.com, il blog enogastronomico.

Muffin con gocce di cioccolato
scritto da copertina75 il 15.04.09

Muffin con le gocce di cioccolato fondente.Voglia di .... muffin. Ho comprato da poco un libricino davvero carino sui muffin, ricette particolari e gustosissime, "Muffin originali e autentici" de Le ricette di Bob.

Questa è una ricetta tra le più classiche, semplici con le gocce di cioccolata. Mi piace molto fare i muffin e ovviamente anche mangiarli, però quando li faccio solitamente ne regalo la maggior parte, altrimenti me li mangio tutti e non è il caso

I muffin sono ottimi a colazione, ma anche per il tè del pomeriggio o la merenda.

Ingredienti per 14 muffin:

- secchi:

  • 320 gr farina bianca o semi-integrale
  • 50 gr di zucchero
  • 3 cucchiaini di lievito
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 gr di gocce di cioccolato fondente (o barrette di cioccolato spezzettate)
- liquidi:
  • 325 ml di panna fresca
  • 175 ml di latte parzialmente scremato
  • 50 ml di olio di girasole
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino vaniglina

Per prima cosa mescolate assieme farina, zucchero, lievito e sale. Successivamente incorporatevi il tuorlo d'uovo. Montate l'albume a neve. Il resto degli ingredienti liquidi mescolateli al composto con il tuorlo e poi aggiungete l'albume montati a neve e le gocce di cioccolato (lasciarne un po' per la parte superiore del muffin), senza lavorare troppo la pasta.

Con l'aiuto della sac a poche, versate l'impasto negli stampini dei muffin, che precedentemente avrete imburrato e infarinato, fino a tre quarti circa. In ogni stampino mettete alcune gocce di cioccolato rimaste. Cuoceteli nel forno preriscaldato a 180° per 20 - 25 minuti fino a quando non saranno gonfi e dorati. Per capire se i muffin sono cotti, inserite uno stecchino di legno al centro.

Citazioni (Trackback)

Link da inserire nella lista dei TrackBack, se si cita questo articolo:

http://www.maisazi.com/cgi-bin/mt/mt-trackb3.cgi/1133

Inserisci un commento

(non verrà visualizzata)



Scuola di cucina maisazi.com
Via Trieste, 38 - 36045 - Lonigo (VI)
P. IVA IT03441480245

In evidenza

Il Corso per diventare cuoco in un mese ed il Corso di 5 giorni per aspiranti cuochi, sono la nostra proposta per chi vuole avvicinarsi alla cucina professionale.

Dieci ore giornaliere che vi consentiranno di imparare tutti i più importanti metodi di questo lavoro. Agli allievi daremo in dotazione una giacca professionale.

Nel Calendario dei Corsi di Cucina trovate altri corsi serali per i cuochi e gli appassionati della cucina.