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Torta alle pesche

La torta di pesche pronta da mangiare.A breve arriverà il periodo delle pesche. Se si ripete l'annata dell'anno scorso, il mio albero "mi regalerà" tante ma tante deliziose pesche :-)

Quindi diciamo che con questa ricetta mi porto un pochino avanti, in modo tale da farvi segnare e memorizzare questa ricetta, da preparare immediatamente quando nelle vostre case e nei vostri cestini di frutta, saranno presenti le prime pesche!!

E' una ricetta molto "alla mano" ed ideale all'uso casalingo, quindi non spaventatevi per le dosi "al cucchiaio".

Ingredienti:


  • 8 cucchiai di farina tipo "00"

  • 1 cucchiaio di fecola

  • 6 cucchiai di zucchero semolato

  • 60 g. di burro

  • 2 uova

  • 6 pesche

  • 1/2 bustina di lievito in polvere

  • latte q.b.

  • gherigli di noci q.b.

Procedimento:

Lavorate con energia lo zucchero e le uova, sino ad ottenere un impasto soffice e spumoso. A questo punto aggiungete il burro fuso, mescolate bene e poco per volta aggiungete la farina, la fecola ed il lievito, alternando con il latte. Mescolate bene e si dovrà ottenere un impasto liscio e non troppo liquido.

Lavate, sbucciate e tagliate le pesche a spicchi, dopodiché tagliateli a cubetti, ed aggiungeteli nell'impasto preparato in precedenza, aggiungete anche i gherigli di noce e mescolate.

Versate il tutto in una tortiera da forno imburrata ed infarinata, cospargete di zucchero semolato e mettete a cuocere a forno moderato, quindi a 180/200 C° per circa 30/40 minuti.

Quando la torta è pronta, toglietela dal forno e servite fredda.

Citazioni (Trackback)

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Commenti

Ciao Daniele volevo un tuo consiglio io il più delle volte al posto del burro metto olio di oliva per le mie ricette cosa ne pensi?

Scritto da:  Graziella   | 25.10.09 11:20
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Graziella, giustissimo, pure io uso l'olio a volte, però in pasticceria determinate ricette hanno bisogno esclusivamente del burro.

Scritto da:  Daniele-pasticcere   | 16.11.09 16:26
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