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Corso Sfilettare il pesce

scritto da fradefra

Un cuoco mentre sfiletta il pesce in cucina.maisazi.com organizza il

Corso Sfilettare il pesce
e
come spinarlo

A Lonigo, tra le 19.00 e le 22.00, si svolge un corso in cui vi spieghiamo come sfilettare il pesce, mostrandovi la tecnica, gli strumenti (il coltello filetto) ed insegnandovi a rimuovere le spine residue.

Accettando solo un ridotto numero di allievi, avremo modo di fare assieme vari esercizi, perché possiate acquisire la manualità necessaria. Ne approfitteremo per cucinare il pesce sfilettato.

 

Iscriviti subito al corso!Durante la lezione toccheremo questi argomenti.

  • Gli strumenti necessari
  • Caratteristiche del coltello filetto
  • Come sfilettare
  • Come spinare
  • Come togliere la pelle
  • Esercizi e prove
  • Cucinare il filetto di pesce
  • Trucchi e consigli del cuoco

 

L'indispensabile coltello filetto

Il coltello filetto, indispensabile per sfilettare il pesce.Per sfilettare al meglio il pesce, è fondamentale impiegare un coltello con le caratteristiche appropriate. Deve essere estremamente tagliente, deve avere notevole flessibilità, si deve poter riaffilare personalmente senza doverlo portare dall'arrotino.

Molto più semplice, ma altrettanto indispensabile, è la pinza da cuoco per spinare. Durante il corso potrete esercitarvi con entrambi, per imparare ad usarli nel migliore dei modi ed in piena sicurezza.

 

Gli interessati al corso

Se amate cucinare il pesce, se avete bambini e volete che possano mangiarlo tranquillamente, se vi piace evitare ai vostri ospiti di doversi togliere da soli le spine, potreste essere interessati a questo corso, che è interamente operativo. Oltre a vedere il cuoco all'opera, poi farete voi stessi le prove ed alla fine della serata saprete sfilettare perfettamente.

La lezione può essere utile anche a chi vuol avviare un'attività di ristorazione e ad apprendisti cuochi.

 

Prenotazione e costi

Iscriviti subito al corso!Il corso si tiene dalle 19.00 alle 22.00 a Lonigo, una cittadina della provincia di Vicenza, raggiungibile facilmente da Verona e Padova uscendo sull'autostrada A4 Milano Venezia alle uscite di Montecchio, Montebello o Soave / San Bonifacio. Con le statali si arriva velocemente anche da Bassano, Monselice, Schio. Siamo sui Colli Berici, una bella località piena di castelli, monumenti, ville palladiane e rocche. Vale la pena di arrivare in giornata e programmarsi una passeggiata. Lonigo, per altro, ha un bel centro mediovale, che merita un'oretta di relax in uno dei suoi caffè della piazza.

A tutti gli allievi consegneremo una tessera che darà diritto a sconti sulla prenotazione delle camere e sulla ristorazione nelle strutture convenzionate con la nostra scuola.

Per partecipare, iscrivetevi online sulla pagina ufficiale del Corso di cucina su come sfilettare il pesce, dove potrete pagare con Carta di Credito, Paypal o Bonifico Bancario.

Al termine della lezione, che si terrà anche con un solo iscritto, vi consegneremo un attestato di frequenza.

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Scuola di cucina maisazi
Via Scortegagna 12 - 36045 - Lonigo (VI)
P. IVA IT03441480245

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