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Corso di cucina: La frittura in mille modi

scritto da fradefra

Verdurine fritte in olio frazionato.maisazi.com organizza il

Corso di cucina: La frittura in mille modi

In queste tre ore serali imparerete i segreti per la frittura perfetta, in ogni occasione, con la spiegazione delle materie prime impiegabili: lo strutto, l'olio extravergine di oliva, l'olio di arachidi ed il frazionato, il burro chiarificato.

Durante il corso, con numero di ridotto di allievi, si faranno numerose prove pratiche con tempure, patatine e verdure, perché possiate verificare personalmente la differenza tra i vari metodi. Durante la lezione vi saranno date informazioni sui punti di fumo e sulle caratteristiche di ognuno dei sistemi.

 

Iscriviti subito al corso!Seguono i temi principali della lezione.

  • Basi della frittura: punto di fumo
  • La preparazione dello strutto ed il suo uso
  • La frittura in olio profondo: olio extravergine
  • Olio d'arachide ed olio frazionato
  • La chiarificazione del burro e l'uso
  • Prove di frittura di patatine, tempura e verdurine
  • Trucchi e consigli del cuoco

 

Casseruole in rame e acciaio per fritture col burro chiarificato.L'importanza degli strumenti corretti

Nelle pause, vi spiegheremo quali sono gli strumenti che dovreste avere in cucina se volete sempre fritture perfette, quali sono i trucchi per evitare danni a carico del fegato e come salvaguardare l'igiene e la sicurezza.

Importante è che impariate a distinguere le diverse situazioni, in modo da scegliere la casseruola o la pentola più adatta, in funzione del numero di pezzi da friggere, dalla temperatura che volete raggiungere e dall'effetto che volete ottenere.

 

Gli interessati al corso

Chiunque di voi amanti della cucina potrebbe essere interessato al corso, per imparare la preparazione di questo tradizionale piatto della cucina italiana. Il piatto è però una base per altre innumerevoli varianti.

Per la sua durata e per il numero ridotto di iscritti, il corso è adatto sia a chi non ha molte basi di cucina, sia a chi voglia approfondire la sua conoscenza con un piatto che non ha mai fatto o vuol imparare a fare nel migliore dei modi.

 

Cuochi ed istruttori

Prenotazione e costi

Iscriviti subito al corso!Il corso ha luogo dalle 19.00 alle 22.00, a Lonigo, tra Verona e Vicenza.

Per partecipare, iscrivetevi online sulla pagina ufficiale del Corso sulla frittura, dove potrete pagare con Carta di Credito, Paypal o Bonifico Bancario.

Il corso sarà tenuto anche in presenza di un solo iscritto. Vi rilasceremo un attestato di partecipazione.

A tutti gli allievi consegneremo una tessera che darà diritto a sconti sulla prenotazione delle camere e sulla ristorazione nelle strutture convenzionate con la nostra scuola.

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Scuola di cucina maisazi
Via Scortegagna 12 - 36045 - Lonigo (VI)
P. IVA IT03441480245

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