Vai alla home di maisazi.com, il blog enogastronomico.

Alcuni prodotti enogastronomici di Gustoshop

scritto da fradefra

Olio Extravergine di Oliva, lenticchie e Bottarga di Muggine, di Gustoshop.Con Maria Elisa s'era parlato solo dell'Olio Extravergine di Oliva che volevamo provare, quindi ci aspettavamo un pacchetto per la bottiglia, invece tra i prodotti alimentari tipici che Gustoshop ci ha inviato abbiamo trovato anche la Bottarga di Muggine ed una confezione di Lenticchie Nere delle colline Ennesi (chissà se a Pergusa fanno ancora le gare).

Ringraziamo Gustoshop per l'invio. Come molti sanno, maisazi.com non fa pubblicità, scriviamo solo delle cose che ci piacciono e questo lo diciamo ben chiaramente a chi ci spedisce dei campioni per una prova. In sostanza, mandarci qualcosa non garantisce nulla, perché se poi non riterremo di aver nulla da scrivere o evidenziare, qui sul blog non daremo alcuna segnalazione.

Nonostante ciò, alcuni produttori e rivenditori ci inviano ugualmente i loro prodotti enogastronomici, convinti della bontà degli stessi. Questo ci piace molto ed ovviamente siamo anche contenti per l'interesse che dimostrano nei nostri confronti e per la stima che ripongono in noi

Ci dispiace solo per il fatto che abbiamo bisogno di parecchio tempo per completare le prove, perché i prodotti che abbiamo in cucina sono veramente molti e non ci piace far di fretta. In questo momento, ad esempio, sto pensando a come valorizzare le lenticchie e come usare la bottarga, ma ho in cantiere altre prove per altri prodotti. Comunque, verrà il turno anche di quest'olio, di questa bottarga e di queste lenticchie.

Una idea mi verrà Poi vi racconterò.

Commenti

Se posso permettermi un piccolo suggerimento su come usare la bottarga ... da amatore non professionista ... Proprio l’altro giorno mi hanno regalato una bottarga di muggine sarda. Ho provato una ricetta che girovagava nella mia testa da tempo. E il risultato è stato eccellente (a detta non solo mia ma anche dei miei commensali ;o) ).
Un bel risotto al limone e bottarga. (Non sono bravo a spiegare ricette … spero di essere sufficientemente esaustivo).
Ho preparato un brodo vegetale con una carota, una cipolla rossa, uno spicchio di aglio, un sedano, un bel rametto di rosmarino e il classico sale q.b.
Ho tritato una cipolla rossa, grattugiato la buccia di un limone non molto maturo .
Ho soffritto la cipolla rossa tritata fine con qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva e dopo averci fatto rosolare 500 grammi di riso ho cominciato ad aggiungere pian piano il brodo vegetale filtrato e ad aggiustare di sale. A metà cottura ho aggiunto un paio di cucchiai di buccia di limone grattugiato. A fine cottura, a fuoco spento, ho mantecato il tutto con abbondante bottarga tagliata a scaglie sottili. Piatti quadrati guarniti con polvere di rosmarino. Bhe … spero riusciate a provarla e a farmi sapere … buon appetito.

Luigi ;o)

Scritto da:  Luigi   | 17.09.08 11:21
---------------------------------------

senza voler fare

Scritto da:  Raffo   | 03.10.08 14:28
---------------------------------------
Inserisci un commento

(non verrà visualizzata)



Scuola di cucina maisazi
Via Scortegagna 12 - 36045 - Lonigo (VI)
P. IVA IT03441480245

In evidenza

Il Corso per Executive Chef per chi vuol aumentare le probabilità di successo del proprio ristorante, il Percorso Cuoco: 3 giorni al mese distribuiti sull'arco di quasi un anno, il Corso Cuochi Mensile ed il Corso cuochi di 5 giorni, sono i nostri corsi di cucina professionale per chi vuole avvicinarsi alla ristorazione. 9 ore giornaliere per imparare le tecniche di questo lavoro, con una giacca professionale in dotazione.

Nel Calendario dei Corsi di Cucina trovate gli altri corsi per cuochi e serali per appassionati.

Iscriviti alla newsletter
Info sulla newsletter