Voglia di cous cous, di farlo, di mangiarlo e
perché no, di impiattarlo. Se non sapete o vi ricordate come
si fa, potete andare al post con la ricetta del cous
cous alle verdure e poi
sbizzarrirvi con la vostra fantasia.
Il cous cous è un piatto, oltre che molto buono, anche molto bello da vedere. Questi granellini di pasta di grano vivacizzati dai colori della verdura mi sono sempre parsi simpatici. Per rendere ancora più gradevole la vista abbiamo fatto delle prove di impiattamento con piatti di diverso tipo.
Ci siamo divertiti con i
piatti colorati o
aggiungendo della
verdura a fantasia per creare degli effetti particolari. Per esempio la
verdura che vedete nelle foto ai margini del piatto
è porro,
alcune delle sue parti più verdi. Non è difficile
riuscire a rendere il piatto un po' più gradevole alla
vista, a volta basta aggiungere anche solo una fogliolina di basilico o
prezzemolo e il gioco è fatto.
Per tutti coloro che avessero voglia di cimentarsi in
quest'arte 
vi ricordo che la prossima edizione del corso
sulla Creatività
nella presentazione dei piatti sarà il 27
settembre ad Orgiano (VI).
Tag: | corso impiattamento | cous cous | impiattamento cous cous |
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Buongiorno.
Molto bello, secondo me, è impiattare il cous cous anche con piatti leggermente più scuri. Aumenta il contrasto con i “simpatici granellini”. Io ho provato con piatti quadrati e grigi. Personalmente trovo molto bello il contrasto giallo/grigio. Magari guarnito con uno spicchietto di cipollina bianca fresca e profumata. Non avete idea quanto mi farebbe piacere se Roma e Orgiano fossero meno lontane … parteciperei molto volentieri a diversi dei vostri corsi. So che anche a Roma ci saranno ma non riesco ancora a trovarne di veloci e specifici come quelli che fate voi.
Salutoni.
Luigi
@Luigi
Sicuramente un bel contrasto, con i piatti scuri, proverò sicuramente a fare alcune prove.
Per i corsi, se avessi voglia di farti un week-end sui Colli Berici, potresti abbinare il nostro corso ad una piccola vacanza di piacere tra buon vino e architettura palladiana ;)
... mmmmmm ...
Tentazione fortissima.
Mi permetterò di contattarvi non appena potrò realizzare la cosa. In fondo mi basta convincere moglie e figlio!!!
Luigi ;o)
Interessante la prova dei piatti scuri.
Corro a comprarliiiiiiiii :)
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Grafica di: Orlando Belletti
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Durante il corso insegniamo come sminuzzare in modo professionale e sfilettare il pesce, come scegliere la casseruola più per ogni ricetta e come fare la manutenzione dei propri strumenti da cuoco.
Nel Calendario dei Corsi di Cucina, inoltre, trovate altri corsi monotematici su argomenti importanti per i cuochi e gli appassionati di cucina.
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