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Grissini alle noci

Avete mai preparato i grissini fatti in casa? Non è poi così difficile, è un impasto simile a quello della pizza, e in poche ore si possono ottenere questi ottimi grissini.

Poi, una volta cotti, se conservati bene, si possono gustare anche dopo una settimana, con un risultato sempre friabile e molto ma molto gustoso. Insomma, da sostituire al classico pane, io li ho trovati buoni, e abbinabili un po' con tutto.

Ma voi, siete più da "grissino" o da "pane"?

Ingredienti:


  • 450 g. di farina bianca

  • 150 g. di acqua

  • 70 g. di olio extra vergine di oliva

  • 7 g. di zucchero semolato

  • 7 g. di sale

  • 10 g. di lievito di birra

  • noci q.b.

Procedimento:

E' un procedimento abbastanza veloce e semplice. Impastate tutti gli ingredienti, con un'impastatrice elettrica, farina, zucchero, sale, olio, e il lievito sciolto nell'acqua, sino a quando l'impasto risulti bello liscio ed omogeneo. Aggiungete le noci, in dosi a seconda dei gusti, un pochino tritate e impastate ancora per qualche secondo dopodichè lasciate riposare e lievitare per circa 2 ore.

Trascorso il tempo di lievitazione, prendete dei piccoli pezzi di pasta, e formate con le mani, su un asse di legno o tavolo di marmo infarinato, i classici grissini, dalla forma allungata e non troppo spessa. Adagiate i grissini su di una teglia rivestita con carta da forno e cuocete in forno per circa 20 minuti a 180 C°.

Quando i grissini sono cotti e freddi sono pronti per esser assaggiati.

Commenti

carina l'idea dei grissini alle noci. Diciamo che sono un tipo 'da grissino' quando ho voglia di mangiare qualcosa fuori pasto :-)

Scritto da:  Francesca   | 06.03.08 08:24
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70 grammi di sale. Sicuro?

Scritto da:  Roberto   | 06.03.08 11:11
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In effetti 70 grammi di sale mi sembrano veramente molti... ok, di grissini non ne ho mai fatti.

Danieleeeeeee, vieni a confermare?

Scritto da:  fradefra   | 06.03.08 18:12
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Eccomi!!! Scusate il ritardo, arrivo da 10 ore di lavoro, causa Festa della donna :P

Avete ragione!!! C'è un errore!! Sono 7 i grammi di sale, così come per lo zucchero!!! Ahi Ahi, la vecchiaia...

Ciao a tutti e grazie lo stesso dei commenti :-)

Scritto da:  daniele-pasticcere   | 06.03.08 21:20
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Daniele,volevo chiederti:
che tipo di lievito di birra usi?
quello secco, oppure quello fresco?
10 gr equivale a poco più di una bustina secco oppure a poco meno di mezzo dado di quello fresco...

Scritto da:  gioi   | 15.03.08 20:06
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Ciao Gioi, io ho usato il lievito di birra fresco, quello a cubetti.... come per la pasta pizza o per il pane...
Ciaoooo e a presto

Scritto da:  daniele-pasticcere   | 17.03.08 15:05
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