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Cucina giapponese o cucina italiana?

scritto da copertina75

Ieri sera eravamo a mangiare con alcuni amici in un ristorante giapponese/cinese. A Milano ce ne sono molti. I ristoranti cinesi, ormai fuori moda, si stanno trasformando un po' tutti in giapponesi, molto più in voga. La trasformazione non è totale, perchè nel menù rimangono sempre i piatti tipici cinesi.

A me la cucina giapponese non piace molto, più che altro non mi piace il sushi e soprattutto l'alga del sushi. Credo che se andassi in Giappone (speriamo, un giorno) probabilmente l'apprezzerei di più. Nel frattempo, ogni tanto ci vado con fradefra, che invece ne è ghiotto.

Non so se si tratti più di una moda o se la cucina giapponese piaccia veramente. Sento spesso dire agli italiani che la cucina italiana è la migliore del mondo. Voi cosa ne pensate? La cucina italiana è veramente la migliore o siamo solo dei gran fanatici?

Commenti

Ovviamente il mio giudizio non vale, vero? :-P

Io credo che cucina italiana e cucina giapponese, invece, abbiano molti punti in comune, sicuramente di più che quella giapponese. Ovviamente è molto diversa, ma la cura del particolare, la presentazione, la selezione delle materie prime, la rigorosa progettazione di certi piatti è simile a molte delle nostre idee di cucina.

Il gusto chiaramente è diverso, ma in fondo alcuni piatti non sono poi molto lontani, come idea e spirito.

Certo, l'alga Nori ha un sapore caratteristico, ma non è che la nostra trippa piaccia proprio ovunque :-P

Scritto da:  fradefra   | 24.09.07 14:43
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A mio avviso la tipicità dei piatti italiani non ha euguali al mondo. Volendo fare una lista dei piatti tipici italiani credo che arriveremmo ad alcune centinaia. Ed intendo solo piatti tipici regionali.

Già per come abbiamo impostato la sequenza delle pietanze (unico solo in Italia) in un pranzo : Antipasto, primo, secondo, contorno, la dice lunga :-)

Ciaooooooooooooooooo

Scritto da:  L'enoteca di Everywine   | 24.09.07 15:34
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Angelo, veramente la sola cucina siciliana, capostipite di tutte le cucine italiane, ha da sola 2500 (sì, ho scritto 2500) piatti ed è di gran lunga la cucina con più piatti nel mondo :-)

Scritto da:  fradefra   | 24.09.07 21:19
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Effettivamente (e parlo da sushi-fanatico) non ci sono molti ristoranti giapponesi a Milano dove si possono trovare degli ottimi maki (sushi arrotolato con l'alga, per i profani) e il problema sta proprio nell'alga che è spesso 'stopposa' e per molti sgradevole alla masticazione.

Comunque io adoro la cucina italiana, e me ne rendo conto soprattutto quando viaggio all'estero, ma una discreta percentuale dei miei 'piatti preferiti' appartiene ad altre culture gastronomiche.
Inoltre apprezzo di più un approccio al menu di tipo 'orizzontale (tante portate in una sola volta), piuttosto che il nostro 'verticale' (antipasto, primo, secondo...).

Scritto da:  dario   | 28.09.07 21:04
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Dario, invece che stare qui a navigare su maisazi.com, perché non ti finisci il sito :-)

P.S. per gli altri lettori... Dario è un caro amico :-)

Scritto da:  fradefra   | 30.09.07 16:15
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Io penso sia solo fanatismo, legato al periodo in cui mussolini governava l'italia... la storia parla chiaramente che il duce spingeva gli italiani ad essere orgogliosi del loro paese e gonfiava le qualità (ed a volte ne aggiungeva anche) del nostro paese... quando morì il duce, per l'italia fu sollievo, ma le sue esaltazioni al nostro paese sono sempre piaciute e sono rimaste li, a far da luogo comune...
Non chiedetemi qual'è la cucina migliore perchè non lo so, ma di sicuro non è quella italiana...

Scritto da:  DarkMetaller   | 10.11.08 17:41
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