Un piatto leggero e veloce, con un "cuore filante" davvero speciale. La mozzarella di bufala, messa all'interno delle verdure, renderà davvero speciale questo semplice piatto.
Io ho voluto utilizzare verdure "monocolore", ovvero tutte verdi, o quasi, zucchine, peperoni verdi e melanzane :-)
Ma per dare una tonalità diversa al piatto, potete anche utilizzare carote, peperoni rossi o gialli.
Per ora però, non posso assicurarne l'abbinamento, e colgo l'occasione per trovare un volontario che si presti al simpatico esperimento. Ovviamente aspetto il commento e il risultato nei commenti o nella mia casella di posta elettronica.
Ingredienti:
Procedimento:
Lavate e tagliate a cubetti le verdure da voi scelte, dopodichè fatele soffriggere in una padella antiaderente, con un filo d'olio. Salatele e facendole saltare ogni tanto, terminate la cottura.
Intanto a parte preparatevi la mozzarella di bufala tagliata a cubetti. Per comporre il piatto, vi servirà un "coppapasta" rotondo, che andrete a posizionare direttamente sul piatto di portata, all'interno metteteci uno strato di verdure, in mezzo i cubetti di mozzarella di bufala, e per concludere un altro strato di verdure.
Togliete il "coppapasta" ed il vostro piatto è pronto da servire subito e ben caldo. Decorate e condite a piacere, magari con un'ottimo "filo" d'olio extra vergine di oliva.
Tag: | melanzane | mozzarella di bufala | peperoni | tartare di verdure | zucchine |
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Certo che questo piatto tutto in verde è proprio strano :-)
Eh eh... è strano ma buono :P
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