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Tartare di verdure con cuore filante

Un piatto leggero e veloce, con un "cuore filante" davvero speciale. La mozzarella di bufala, messa all'interno delle verdure, renderà davvero speciale questo semplice piatto.

Io ho voluto utilizzare verdure "monocolore", ovvero tutte verdi, o quasi, zucchine, peperoni verdi e melanzane :-)

Ma per dare una tonalità diversa al piatto, potete anche utilizzare carote, peperoni rossi o gialli.

Per ora però, non posso assicurarne l'abbinamento, e colgo l'occasione per trovare un volontario che si presti al simpatico esperimento. Ovviamente aspetto il commento e il risultato nei commenti o nella mia casella di posta elettronica.

Ingredienti:


  • mozzarella di bufala

  • zucchine

  • peperoni verdi

  • melanzane

  • sale e olio

Procedimento:

Lavate e tagliate a cubetti le verdure da voi scelte, dopodichè fatele soffriggere in una padella antiaderente, con un filo d'olio. Salatele e facendole saltare ogni tanto, terminate la cottura.

Intanto a parte preparatevi la mozzarella di bufala tagliata a cubetti. Per comporre il piatto, vi servirà un "coppapasta" rotondo, che andrete a posizionare direttamente sul piatto di portata, all'interno metteteci uno strato di verdure, in mezzo i cubetti di mozzarella di bufala, e per concludere un altro strato di verdure.

Togliete il "coppapasta" ed il vostro piatto è pronto da servire subito e ben caldo. Decorate e condite a piacere, magari con un'ottimo "filo" d'olio extra vergine di oliva.

Commenti

Certo che questo piatto tutto in verde è proprio strano :-)

Scritto da:  fradefra   | 28.08.07 18:16
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Eh eh... è strano ma buono :P

Scritto da:  Daniele-pasticcere   | 29.08.07 15:16
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