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Biscotti al miele
scritto da Daniele-pasticcere il 03.07.07

Il miele, a mio parere, viene usato molto poco in pasticceria. È un “alimento” molto completo e oltre ad essere naturalissimo, visto che è un dono della natura e delle api, se ne possono trovare svariate qualità. Quindi perchè non sfruttarlo al meglio?

In qualche preparazione di pasticceria, ad esempio biscotti, può essere usato anche al posto dello zucchero, rendendo il risultato finale molto gustoso.

La ricetta che andrete a leggere, la potete modificare usando la farina integrale al posto di quella tradizionale. Noterete che il cambio di farina, vi farà ottenere un sapore totalmente diverso. Insomma, come spesso dico, a voi la fantasia.

Ingredienti:


  • 180 g. di farina bianca o integrale

  • 2 cucchiai di miele

  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

  • 1 uovo

  • 1 bustina di lievito in polvere

Procedimento:

Mescolate in una bacinella, il miele e l’olio extra vergine di oliva. Aggiungete l’uovo leggermente sbattuto e mescolate bene. Aggiungete poco alla volta la farina e il lievito. Impastate il tutto sino a quando non otterrete una palla liscia e consistente.

Prendete dei piccoli pezzi di impasto e formate tante piccole palline. Disponetele su una teglia rivestita con carta da forno e con un dito schiacciate il centro della pallina formando così un buco centrale, non troppo profondo.

Mettete in forno per circa 15 minuti a 180 C°. Lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.

Citazioni (Trackback)

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Commenti

Ma non eravamo a dieta? :-P

Scritto da:  fradefra   | 03.07.07 15:17
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molto leggera questa ricetta di biscotti. A me piacerebbe anche la vesrione con la farina integrale. Come dici tu gli dà tutto un sapore suo. Bravissimo!

Scritto da:  Francesca   | 03.07.07 15:46
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Ciao ai 2 Fra :-).... la dieta non inizia mai, ehehe
Per la Fra femmina :-) dico di provarla anche con quella integrale... comunque si, è molto leggera, pochi grassi e pochi ingredienti.

Scritto da:  Daniele-pasticcere   | 03.07.07 17:13
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SPERO CHE LA MIA CUCINA SI LIBERI AL PIU' PRESTO DA ALCUNI
INDIVIDUI POCO INTELLIGENTI E CAFONI CHE SI VI SONO PIAZZATI DA UN BEL PO'...AMICI DI AMICI ...
IO NON AMO CUCINARE IN SOCIETA', LE CHIACCHIERE NON SONO
ADATTE ALLA CUCINA!!!
HELP HELP HELP...

Scritto da:  BLEND   | 12.05.08 15:22
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