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Panna cotta alle 2 C
scritto da Daniele-pasticcere il 03.06.07

Se vi chiedo qual’ è il vostro dolce al cucchiaio preferito cosa mi rispondete? Io rispondo “Panna cotta”, lo trovo molto gustoso e nutriente. Esistono molte varianti, da quella classica, ovvero panna con qualche salsina di accompagnamento, a quelle aromatizzate.

Un paio di mesi fa’ pubblicai la "Panna cotta all'arancia", mentre oggi, come leggete dal titolo vi presento la “Panna cotta alle 2 C”, ovvero cioccolato e caffè.

Trovo che questi 2 ingredienti si abbinino molto bene e il gusto del cioccolato si lascia portar via dal gusto “forte” del caffè. Se volete una panna cotta molto solida, sostituite il latte con altrettanta panna.

Ingredienti:


  • 200 g. di panna fresca da montare

  • 200 g. di cioccolato fondente

  • 200 g. di latte

  • 3 cucchiai di zucchero semolato

  • 2 fogli di gelatina alimentare

  • 1 tazzina di caffè zuccherato

Procedimento:

Portate ad ebollizione la panna con il latte e lo zucchero. Appena prima dell’ebollizione, togliete dal fuoco ed aggiungete la gelatina in fogli, precedentemente ammorbidita in acqua fredda, e la tazzina di caffè. Mescolate bene e lasciate intiepidire. Dopo circa 3-4 minuti aggiungete il cioccolato a pezzettini e mescolate sino a quando non si sia sciolto del tutto.

Versate il composto negli stampini monodose oppure in uno stampo a vostra scelta. Lasciate in frigorifero per almeno 3 ore e poi servite.

Per far si che la panna cotta si stacchi bene al momento del capovolgimento, potete rivestire gli stampini con la pellicola trasparente.

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Elenco degli articoli che citano questo:

» Torta al cioccolato? Eccovela! su maisazi.com - emozioni in cucina
Ai visitatori che cercano una torta al cioccolato, indichiamo alcune delle nostre ricette, semplici da realizzare anche in casa, di sicuro successo.

Commenti

uh che buona, da provare sicuramente, a me piacciono tutte e 2 le C :-) Anche io mi sono deliziata con una panna cotta, che posterò presto. Grazie e ciao!

Scritto da:  Francesca   | 04.06.07 13:29
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Già Francesca, anche io adoro le 2 C ... eheeh... assieme poi stanno molto bene...

Scritto da:  daniele   | 04.06.07 14:32
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non mi ero accorta che avessi postato anche tu una panna cotta. :D

Scritto da:  Elena   | 04.06.07 17:31
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Elena, ciao!!, eh si, io sono amante della panna cotta... :P

Scritto da:  daniele-pasticcere   | 06.06.08 15:08
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