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Crostata alla frutta
scritto da Daniele-pasticcere il 23.06.07

L'estate è iniziata, il caldo si fa sentire e il consumo di dolci "pannosi" e super calorici cala decisamente, quindi si passa ai dolci estivi, come il gelato, i semifreddi e i dolci a base di frutta. Questi non ci deludono mai, nemmeno nella stagione invernale :P

Battutine a parte, oggi ho pensato di proporre una bella crostata, ovviamente con frutta di stagione. Qui la fantasia la dovete applicare al 100%, poichè è uno di quei dolci che non ha regole :-) bè, in teoria ci sono 2 alternative: o si parte con un preciso "schema" di composizione o ci si basa sulle gradazioni di colori.

Insomma, fuori la fantasia :-)

Ingredienti:

Procedimento:

Preparate uno stampo di pasta frolla seguendo le istruzioni nella pagine dela mia ricetta. Dopo aver cotto la base, toglietela dallo stampo e farcitela con la crema pasticcera. Ognuno potrebbe già avere la sua ricetta preferita, in tal caso io vi ho proposto la mia (cliccando nel link degli ingredienti).

A questo punto iniziate a decorare la torta con la frutta di vostro gradimento, meglio se di stagione. Una volta terminata la vostra "piccola opera d'arte" spennellate con gelatina. Questo procedimento serve sia per bellezza estetica, sia per proteggere la frutta.

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Commenti

Una torta è sempre una torta e anche se sono a dieta (o forse proprio per questo), devo dire che l'aspetto è invitante.

Ascolta Daniele, e se invece di scrivere tu le portassi? :-P

Magari potremmo organizzare una festicciola :-P

Scritto da:  fradefra   | 23.06.07 16:55
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Grazie Fra, lo so che l'aspetto è invitante, ehehe... comunque se sei goloso, se ti fai una settimana al lavoro con me poi la voglia di dolci ti passa :-) ... ehehe... anzi, ti nausei :P

Scritto da:  Daniele-pasticcere   | 26.06.07 14:41
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Ormai è passato un anno da quando hai scritto questo post, Daniele, però oggi rileggendolo mi hai fatto tornare la voglia di mangiare la crostata alla frutta.

Devo chiedere a copertina75 se ha voglia di farla, seguendo la tua ricetta. Ci provo :)

Scritto da:  fradefra   | 27.08.08 18:39
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Ciao Fra, si si, la crostata di frutta rimane sempre il dolce preferito e amato da tutti!!

Scritto da:  daniele-pasticcere   | 29.08.08 15:50
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