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Domenica facciamo i ravioli per la settimana

scritto da fradefra

Il tempo ormai volge al bello, ma qualche domenica di pioggia può ancora capitare. Che facciamo?

Io a volte uso il pomeriggio della domenica per i miei esperimenti in cucina. Ho tempo e tranquillità, ma soprattutto posso preparare cose utili poi in settimana. Il burro chiarificato, ad esempio, un fondo bruno o un buon brodo che congelerò, del pane che gusterò nei primi giorni.

Avete pensato ai ravioli fatti in casa? Questi hanno il vantaggio di essere congelabili ed utilizzabili direttamente. Potete prepararne varie dosi, congelarli in piccoli sacchetti e quando in settimana vi serviranno potrete buttarli direttamente in acqua bollente salata, preparando solo un veloce condimento.

Per le ricette, nessuna paura. Ce ne sono tantissime in rete o nei libri di cucina. Sono più semplici da realizzare di quanto si creda. Ricordate solo che la pasta deve essere sottilissima. Più è sottile, meglio è, anche a costo che alcuni ravioli si rompano.
Per l’interno, fate voi. Carne, prosciutto, verdure, ricotta, zucca. C’è di tutto.

Se avete bambini, coinvolgeteli nella preparazione. Un po’ di farina in giro per la cucina sarà sicuramente giustificato dal bel momento di allegria.

Commenti

il consiglio di coinvolgere i bambini nella preparazione della pasta fatta in casa (e anche per altre cose in cucina e non) renderà il momento della preparazione un gioco bellissimo da fare insieme, e un momento per loro di conoscenza che porteranno sempre con sè.

Scritto da:  Francesca   | 10.05.07 15:16
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:-) infatti, Francesca.

Scritto da:  fradefra   | 10.05.07 16:49
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