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Penne al rosmarino piccante

Oggi finalmente vi pubblico una ricetta che non sia un dolce… contenti?

Se avete letto il mio profilo, sapete che avendo frequentato la Scuola Alberghiera, ho avuto un passato anche in qualche cucina.

Proprio l’altro giorno ho rifatto questa ricetta, che dal nome e dall’aspetto sembra un piatto molto semplice e senza gusto, ma invece è ottima.

Risulta lo stesso un piatto semplice da preparare e con pochi ingredienti, ma il risultato vi lascerà soddisfatti.

Ingredienti per 4 persone:


  • 360 g. di penne

  • 20 g. di pinoli

  • 2 rametti di rosmarino

  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco

  • sale e olio

  • peperoncino in polvere

  • cipolla e parmigiano



Procedimento:

Lavate e tritate il rosmarino, possibilmente fresco, la cipolla e i pinoli. Fate rosolare questo trito in un pentolino con un filo d’olio. Lasciate rosolare qualche minuto e successivamente bagnate con il vino bianco. Lasciate cuocere e fate evaporare il vino bianco. Regolate di sale e poi aggiungete il peperoncino.
Fate cuocere per circa 10 minuti sino ad ottenere una salsina densa.

Cuocete la pasta ed una volta cotta farla saltare con la salsa ottenuta in precedenza. Servite con parmigiano grattugiato.

Commenti

uhm come mi piace questa pasta, semplice, veloce da preparare e immagino molto profumata.

Scritto da:  Francesca   | 27.04.07 10:03
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Già, è così Francesca... è un mix di gusti e profumi... da provare veramente.

Scritto da:  daniele   | 27.04.07 16:08
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la proverò allora

Scritto da:  Francesca   | 28.04.07 08:28
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hanno proprio una bella faccia. devo provarli. :D

Scritto da:  Elena   | 30.04.07 21:38
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La ho usata come spunto e ne ho fatto una variante... interessa?

Scritto da:  emilio   | 01.05.07 01:10
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Povale pure Elena :-)

Emilio, aspettiamo con molto piacere la tua variante... e grazie per averla provata

Scritto da:  daniele   | 01.05.07 20:26
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Che Emilio abbia preso la ricetta di Daniele come spunto lo considero un successo!
Emilio, scrivi, scrivi, che siamo curiosi di leggere la tua interpretazione :-)

Scritto da:  fradefra   | 02.05.07 09:56
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Geniale :D
Grazie Daniele per questo spunto semplice ma profumatissimo, lo consiglierò anche agli amici negati in cucina ;)

Scritto da:  Daniela Trifone   | 02.05.07 21:23
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Eheh... eh si Daniela, consiglialo a tutti... comunque vedo che anche ricette che non siano dolci interessano e fanno successo :-)

Scritto da:  daniele   | 03.05.07 14:42
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