Il riso mi piace, ma quando ho voglia di qualcosa di diverso opto spesso per il grano. Mi piace sentire in bocca i chicchi di grano al dente. Ho voluto provarlo assieme ad uno dei miei legumi preferiti: i ceci.
L’ho trovata un’ottima combinazione, assieme ad un soffritto di carote un po’ più abbondante del solito. E’ un piatto molto semplice da realizzare e ricco di vitamine. Infatti le bucce del grano e dei legumi ne contengono molte, soprattutto quelle del gruppo B.
Ingredienti:
- grano in chicchi;
- ceci secchi da mettere a bagno (se non li avete usati quelli in scatola);
- ¼ di cipolla;
- 2 carote;
- prezzemolo.
Preparate sul fuoco una pentola d’acqua per far bollire i chicchi di grano. Intanto che l’acqua bolle, sminuzzate la cipolla e grattuggiate le carote. Su una padella a saltare mette dell’olio e quando è ben caldo soffriggete la cipolla e poco dopo buttateci anche le carote grattuggiate. Dopo alcuni minuti, mettete nella padella anche i ceci, che avrete precedentemente ammollato in acqua. Se li avete in scatola, sciacquateli bene prima di utilizzarli. Per la cottura del grano seguite le indicazioni riportate sulla confezione, solitamente sono circa 8 minuti. Quando il grano sarà cotto, al dente mi raccomando, mettete un mestolo di acqua della bollitura nella padella e poi scolate il grano. Buttate il grano nella padella e fatelo saltare finché l’acqua non si sarà asciugata. Guarnite il piatto con del prezzemolo, che gli darà ulteriore profumo.
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Le altre ricette con il grano sono:
Grano con le verdure
Grano allo scoglio
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ah io ancora non l'ho mai assaggiato il grano, ma con questa ricetta mi hai invogliata, sarà anche il colore giallo che mette voglia di mangiarlo.
Il grano piace anche a me. Leggere questo post mi ha fatto venire fame, ieri, così in pizzeria ho mangiato due pizze, il che è eccezionale per uno che la pizza la ama poco :-P
Il grano e` buonissimo e questa combinazione con i ceci, che amo altrettanto, mi ispira proprio: la provo di sicuro, un piatto semplice e genuino.
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