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Grano e ceci

scritto da copertina75

Il riso mi piace, ma quando ho voglia di qualcosa di diverso opto spesso per il grano. Mi piace sentire in bocca i chicchi di grano al dente. Ho voluto provarlo assieme ad uno dei miei legumi preferiti: i ceci.

L’ho trovata un’ottima combinazione, assieme ad un soffritto di carote un po’ più abbondante del solito. E’ un piatto molto semplice da realizzare e ricco di vitamine. Infatti le bucce del grano e dei legumi ne contengono molte, soprattutto quelle del gruppo B.

Ingredienti:
- grano in chicchi;
- ceci secchi da mettere a bagno (se non li avete usati quelli in scatola);
- ¼ di cipolla;
- 2 carote;
- prezzemolo.

Preparate sul fuoco una pentola d’acqua per far bollire i chicchi di grano. Intanto che l’acqua bolle, sminuzzate la cipolla e grattugiate le carote. Su una padella a saltare mette dell’olio e quando è ben caldo soffriggete la cipolla e poco dopo buttateci anche le carote grattuggiate. Dopo alcuni minuti, mettete nella padella anche i ceci, che avrete precedentemente ammollato in acqua. Se li avete in scatola, sciacquateli bene prima di utilizzarli. Per la cottura del grano seguite le indicazioni riportate sulla confezione, solitamente sono circa 8 minuti. Quando il grano sarà cotto, al dente mi raccomando, mettete un mestolo di acqua della bollitura nella padella e poi scolate il grano. Buttate il grano nella padella e fatelo saltare finché l’acqua non si sarà asciugata. Guarnite il piatto con del prezzemolo, che gli darà ulteriore profumo.

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Le altre ricette con il grano sono:
Grano con le verdure
Grano allo scoglio

Commenti

ah io ancora non l'ho mai assaggiato il grano, ma con questa ricetta mi hai invogliata, sarà anche il colore giallo che mette voglia di mangiarlo.

Scritto da:  Francesca   | 13.03.07 09:46
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Il grano piace anche a me. Leggere questo post mi ha fatto venire fame, ieri, così in pizzeria ho mangiato due pizze, il che è eccezionale per uno che la pizza la ama poco :-P

Scritto da:  fradefra   | 13.03.07 10:11
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Il grano e` buonissimo e questa combinazione con i ceci, che amo altrettanto, mi ispira proprio: la provo di sicuro, un piatto semplice e genuino.

Scritto da:  Elisa   | 13.03.07 17:56
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