I genitori di copertina75 abitano ad Orgiano, un comune della provincia vicentina, ed ogni volta che andiamo a trovarli, passiamo davanti ad una cantina che dalla prima volta ci aveva incuriosito. Dalla strada si nota una grande pietra con inciso "Vini Cris". Pino, il padre, un giorno mi chiede se voglio andare a prendere con lui dei vini per la famiglia e, con sorpresa, mi porta proprio lì. Intanto che lui compra io mi guardo in giro e trovo vari vini che mi incuriosiscono. Nel pomeriggio ci torno con copertina75 e tra le tante cose, scegliamo tre vini. Dai Colli Berici, V.Q.P.R.D., ecco a voi il Cabernet Sauvignon Barrique 1993 Vigna Castel Bricon, dell'Azienda Agricola Cristoferi Vini CRIS. Sì, avete letto bene. 1993.

Complimenti

Il tappo è ok, anche se il vino è leggermente risalito. Si preannuncia buono.

Rosso granato, copertina75 ci vede anche qualche nota d'arancio. Abbastanza limpido e carico, non si vedono sedimenti e sino alla fine della bottiglia non ne troviamo. Direi che gli anni li ha retti bene, almeno visivamente.

L'odore è di prugna. Il Cabernet lo sentirebbe anche uno con l'influenza. Inoltre sentiamo la ciliegia, la vaniglia, il pepe ed una lontanissima nota acetosa, comunque non fastidiosa. Ha i suoi anni, il nostro berico. In movimento il vino perde alcuni dei suoi tratti fruttati lasciando spazio ai fiori.

In bocca i tannini sono presenti, ma ammorbiditi dal tempo. Si sa, con gli anni si diventa saggi e le spigolosità s'arrotondano. Abbastanza acido, sapido e persistente quanto basta per lasciarti quei cinque o sei secondi di sapore, intanto che ne saggi anche il retronasale di prugna e di erbe.

Un vino non facilissimo, anche per la sua età. Lo abbiamo bevuto con un amico produttore che ha apprezzato pure lui, trovandolo ben fatto e di bell'aspetto, nonostante i suoi anni. Peccato che la cantina non ne abbia più troppe bottiglie, comunque anche le produzioni più giovani che abbiamo assaggiato, ben si pongono per i nostri gusti. Anzi, alcuni di voi lettori, probabilmente, potreste preferirli per una maggiore facilità di bevuta. Tra le altre cose, abbiamo assaggiato un buon Sauvignon, aggraziato e di facile accompagnamento a tanti piatti. Da ristorante, direi. Vediamo se riusciamo a farne una degustazione in futuro.

Prima di chiudere, un grazie a Lara, la titolare, che ci ha ben assistito nella nostra visita, raccontandoci ogni sua bottiglia della bella ed ordinata cantina

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L'Azienda Agricola Cristoferi è a Lonigo, in via Carpenedeo 2, strada per Orgiano, in provincia di Vicenza. Il numero di telefono +39 (0444) 832002.