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Torta due colori
scritto da Daniele-pasticcere il 20.02.07

Oggi finalmente pubblico la mia prima ricetta su maisazi, quindi con grande onore vi presento la Torta due colori.

Prima di passare al “sodo” e alla procedura di preparazione, volevo sottolinearvi un piccolo accorgimento. Nella preparazione casalinga, vanno usate due bustine di lievito, sì, avete capito bene, non spaventatevi, nel forno ci starà sicuramente...

Consiglio anche di usare un liquore all’anice (tipo Sambuca®), come descritto nella ricetta, se non vi piace, usate pure la vostra fantasia, anche se il risultato finale cambierà leggermente.

Ingredienti:

* 500 g. di farina bianca "00"
* 3 uova
* 150 g. di zucchero
* 1 bicchierino di liquore all'anice
* 2 bustine di lievito in polvere
* 1 bicchiere di latte
* 170 g. di burro
* 1/2 limone non trattato
* 25 g. di cacao in polvere

Procedimento:

In una spianatoia o se preferite in un’impastatrice, mettete tutti gli ingredienti( farina, uova, zucchero, liquore, latte, burro ammorbidito, lievito e scorza di limone grattugiata). Impastate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Prendete 1/3 di pasta ed aggiungetegli il cacao in polvere, mescolate bene e il nostro impasto è pronto. Imburrate una teglia da forno e versate metà della pasta bianca, quindi al centro mettete l’impasto "nero" e per concludere il rimanente impasto bianco. Chiudete bene spalmando l’impasto con un cucchiaio e mettete a cuocere in forno per circa 20 minuti a 180° C.
Controllate la cottura della torta introducendo uno stecchino, che dovrà logicamente uscire asciutto.
Servite la torta tiepida o fredda a seconda dei gusti. Spolverizzate con zucchero a velo.

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Commenti

Sono felicissima di avere trovato il tuo blog..
la pasticceria è da sempre qualcosa di indescrivibile per me,sfogo,antistress,passione..e lascia che ti dica che quello che fai è qualcosa di meraviglioso...
prometti di non scappare?
mery80

Scritto da:  mery   | 28.03.07 17:21
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Ciao mery, grazie per i complimenti al mio lavoro. Io scrivo su maisazi.com con un accordo con la direzione per un breve periodo, ma se non lo hai già fatto, nel mio profilo, c'è anche il link al mio blog, dove scrivo più spesso ricette di pasticceria e non solo. Se vuoi puoi trovarmi anche lì.. ciao ciao.

Scritto da:  daniele   | 28.03.07 17:54
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