Nell'ambito
delle prove
di prodotti per La Cantina, copertina75 ha preparato questo Dolce
di ricotta e confettura di Pomodori, con la Confettura
di Pomodori Rossi Le Tamerici. Semplicissima la preparazione, graziosa
la presentazione in una foglia di vetro, leggermente alcolica, ma si
può evitare.
L'abbinamento tra la confettura di pomodori ed i formaggi dolci o molli
è perfetto. In varie situazioni la coppia s'è dimostrata
vincente ed avremo modo di presentarvi altre cose. Buon week-end 
Ingredienti per due persone:
Mescolate
la ricotta fresca, il rum e lo zucchero di canna.
Versate l'impasto in due ciotoline di vetro o piccoli bicchieri o qualcosa di trasparente che vi piaccia. Coprite con uno strato di due millimetri di confettura di pomodori rossi e spolverate con poca noce moscata grattugiata al momento.
Nota del cuoco
==================
Potete sostituire il rum con una dose equivalente di succo di arancia rossa. In questo caso il dolce va consumato subito.
Al posto della noce moscata, provate il pepe nero.
Se volete assaggiare la confettura di pomodori rossi, passate presso La Cantina, in Via Atto Vannucci 22 a Milano. Il numero di telefono è +39 (02) 58304858. Il sito è www.lacantinacompagnoni.it.
Tag: | confettura pomodori rossi | dolce di ricotta e confettura di pomodori | La Cantina | ricetta |
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hi che carino!
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Creatività nella presentazione dei piatti del 27 settembre 2008 ad Orgiano (VI).
Durante il corso insegneremo le principali tecniche di impiattamento, come progettare il piatto, quali sono le motivazioni che rendono importante la cura della presentazione. Si parlerà di psicologia, di sensi e di ricordo.