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Dolce di ricotta e confettura di pomodori
scritto da fradefra

Nell'ambito delle prove di prodotti per La Cantina, copertina75 ha preparato questo Dolce di ricotta e confettura di Pomodori, con la Confettura di Pomodori Rossi Le Tamerici. Semplicissima la preparazione, graziosa la presentazione in una foglia di vetro, leggermente alcolica, ma si può evitare.

L'abbinamento tra la confettura di pomodori ed i formaggi dolci o molli è perfetto. In varie situazioni la coppia s'è dimostrata vincente ed avremo modo di presentarvi altre cose. Buon week-end

Ingredienti per due persone:

  • 250 grammi di ricotta fresca
  • qualche cucchiaio di confettura di pomodori rossi
  • un dito di rum scuro invecchiato almeno 7 anni
  • qualche cristallo grosso di zucchero di canna
  • noce moscata

La prima cucchiaiata del dolce alla ricotta e pomodori se n'è già andata.Mescolate la ricotta fresca, il rum e lo zucchero di canna.

Versate l'impasto in due ciotoline di vetro o piccoli bicchieri o qualcosa di trasparente che vi piaccia. Coprite con uno strato di due millimetri di confettura di pomodori rossi e spolverate con poca noce moscata grattugiata al momento.

Nota del cuoco
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Potete sostituire il rum con una dose equivalente di succo di arancia rossa. In questo caso il dolce va consumato subito.

Al posto della noce moscata, provate il pepe nero.

Se volete assaggiare la confettura di pomodori rossi, passate presso La Cantina, in Via Atto Vannucci 22 a Milano. Il numero di telefono è +39 (02) 58304858. Il sito è www.lacantinacompagnoni.it.

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Commenti

hi che carino!

Scritto da:  Francesca   | 21.02.07 15:28
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