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2 marzo 2007 – Primo Maisazi Food Event

scritto da fradefra

Ci siamo. Sono state buttate le basi del primo Maisazi Food Event, di cui vi avevamo dato un primo accenno in Riunione di foodblogger.

Venerdì 2 marzo 2007 un gruppo di blogger del settore enogastronomico si incontrerà presso la scuola di cucina Altopalato a Milano, per un confronto sull'evoluzione del settore in Italia.

Tre saranno i momenti importanti dell'evento: una Tavola Rotonda sugli argomenti enogastronomici e della cucina; una sessione ai fornelli per la preparazione di alcune ricette del food on-line; la degustazione di quello che si è cucinato, tra chiacchiere ed ulteriori confronti.

I temi della Tavola Rotonda saranno:

  • L'evoluzione della cucina nella storia italiana - Toni Sarcina, storico enogastronomico e titolare della Scuola di Cucina Altopalato, introdurrà l'argomento mostrando le fasi principali di questo percorso.
  • Strumenti di cottura e taglio - Francesco de Francesco, blogger appassionato di sperimentazione in cucina, illustrerà l'importanza del corretto impiego di pentolame e coltelli.
  • Abbinamento di cibo e vino - Marco Grossi, vicedelegato di ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino) e blogger di "Imbottigliato all'origine", introdurrà il confronto su questo aspetto troppo spesso sottovalutato.
  • Cucina e salute - Mariangela Balsamo, blogger di maisazi.com, aprirà il tema dello star bene a tavola.

Un ulteriore punto è in definizione con Francesca Valerio, del blogger di FrancescaV, che assieme a noi sta organizzando questo evento. Altri argomenti potranno essere inseriti al momento. Per inciso, nella foto vedete la sala dove si terrà la Tavola Rotonda.

Relativamente alla fase in cucina, stiamo definendo alcune ricette. In questi giorni stiamo sperimentando una pentola per affumicare il pesce in casa e abbiamo voglia di portarla, per assaggiare qualcosa di originale. Alessio Turriziani di PescaOk porterà il pesce pescato da lui (e speriamo che nei giorni precedenti questo avvenga ).
Altre cose le concorderemo nei giorni prossimi. Ovviamente sto anche cercando la collaborazione di alcune aziende, per creare la possibilità di un confronto più allargato. Noon S.r.l., ad esempio, ci fornirà alcuni set di coltelli professionali da impiegare durante le ore di "spadellamento". Marco si sta impegnando per il vino da accoppiare ai piatti ed altro ancora è in valutazione.

Nelle prossime settimane vi aggiorneremo sul programma, intanto che procediamo con la sua definizione.

See you later!

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