Vai alla home di maisazi.com, il blog enogastronomico.

Il Vino dei Blogger #1

scritto da fradefra

Eccoci anche noi con una proposta per l'iniziativa "Il Vino dei Blogger" proposta da "Imbottigliato all'origine". Questo mese si doveva recensire un vino prodotto in purezza da vitigno autoctono. Il limite è proprio oggi, quindi arriviamo appena appena.

Per portarci un po' avanti, comunque, dato che Fiorenzo nella sua proposta su Diario Enotecario anticipa già i termini della prossima partita, indicando la scelta di un vino acquistato in un discount, abbiamo scelto il Cannonau di Sardegna DOC 2004 Cala Sarmentú, dell'azienda C.P. S.a.s. Una bottiglia acquistata all'Eurospin di Bareggio al prezzo di 2,89 euro. Che Dio ce la mandi buona

Inizia la danza...

Il colore, non vivissimo, è rosso granato con ancora alcune note di rubino.
A bicchiere fermo, al naso si presenta speziato di cannella, chiodi di garafono e pepe nero, con in sottofondo un sentore di sale marino ed in lontananza una presenza acetica.
A bicchiere in movimento si perdono le spezie a vantaggio di qualche fiore, mirtilli e more.
In bocca permane l'impressione della spezie, con una punta di sapidità già preannunciata al naso.
Leggermente eccessivi i tannini, scarso il retrogusto e medio/corta la persistenza gustativa.
In generale il vino mi pare difettare di armonia. Credo possa essere servito assieme a cibi con buona presenza di sapori, ma non eccessivamente sapidi, per contrastare l'aggressività della bevuta e accompagnare in sintonia l'uscita di scena ad avvenuta deglutizione.

ehm... credo che il resto della bottiglia resterà dov'è!

Inserisci un commento

(non verrà visualizzata)



Scuola di cucina maisazi
Via Scortegagna 12 - 36045 - Lonigo (VI)
P. IVA IT03441480245

In evidenza

Il Corso per Executive Chef per chi vuol aumentare le probabilità di successo del proprio ristorante, il Percorso Cuoco: 3 giorni al mese distribuiti sull'arco di quasi un anno, il Corso Cuochi Mensile ed il Corso cuochi di 5 giorni, sono i nostri corsi di cucina professionale per chi vuole avvicinarsi alla ristorazione. 9 ore giornaliere per imparare le tecniche di questo lavoro, con una giacca professionale in dotazione.

Nel Calendario dei Corsi di Cucina trovate gli altri corsi per cuochi e serali per appassionati.

Iscriviti alla newsletter
Info sulla newsletter