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Come preparare un buon crostino
scritto da fradefra

Beh, preparare un buon crostino è una cosa semplice, per fortuna. Basta seguire poche regole:


  • il pane deve essere di ottima qualità

  • il forno deve essere caldissimo, quando vi si mette il pane

  • leggere le istruzioni del forno, per capire quale resistenza accendere. Solitamente quella in alto.

  • scegliete poche cose, ma della migliore qualità

Qualche idea?

Un patè di olive può essere un buon inizio, ma si può continuare con patè di funghi e di tartufi o fondute e formaggi insaporiti.

Un bel sottaceto o sottolio in solitario su una base cremosa a vostra scelta, di solito è una soluzione semplice, ma gustosa.

Un buon lardo con una spolverata di paprica e una goccia d'olio extravergine di oliva è un'altra possibilità.

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Questo post è parte della rubrica "Tutto quello che avete sempre voluto sapere sull'enogastronomia, ma nessuno vi ha mai detto", che prevede, ogni week-end, la pubblicazione delle risposte alle domande che in settimana ci avete posto o che abbiamo ricavato dall'analisi delle chiavi che dai motori vi hanno condotto a questo blog.
Se avete altre domande, scrivete a fradefra@maisazi.com o copertina75@maisazi.com.

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Commenti

Francesco, che tipo di pane consigli per la preparazione dei crostini?

Scritto da:  Daniela Trifone   | 11.10.06 23:47
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Beh, Daniela, credo che ogni varietà abbia le sue indicazioni.
Il pane tipo Altamura è buono se appena tostato, veramente poco. Sopra ci sta bene un po' di gorgonzola con miele di castagno.

Un pane bianco, invece, a cui è stata tolta la crosta, è perfetto per spalmarvi patè, fondute e salsine varie. Può essere sostituito dal pancarrè.

Un pane integrale scuro, lo vedo bene con salsine a base di olive o comunque sapori forti.

Scritto da:  fradefra   | 12.10.06 00:17
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ciao a tutti i crostini del mondo....vi amo tostati col pomodoro e origano!!!!!!!!!!! siete i migliori vai cosi che vai lontano!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! baci di crostino da una casalinga specializzata in ricette biologiche sui crostini!!!!!!!

Scritto da:  supercasalinga   | 28.05.10 10:50
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