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Pomodori secchi con noci

scritto da fradefra

Ancora uno stuzzichino semplicissimo, ma dal sicuro effetto. Non chiedetemi come mi sia venuta l'idea dei pomodori secchi sottolio con le noci. Non lo so. Li ho provati così e mi sono piaciuti. Non sto a dirvi come si preparano, credo che la foto sia ben esplicativa.

Unico suggerimento, i pomodori secchi sottolio devono essere di ottima qualità, non troppo salati e conservati in un buon olio extravergine di oliva. Io ho usato quelli che Compagnia delle Puglie ci ha inviato (e che purtroppo sono finiti ).

A breve vi scriverò un post con le considerazioni che in questi giorni ci siamo appuntate su un quaderno.

Una variante potrebbe essere costituita dal porre il pomodoro secco su un crostino, che suggerisco appena scottato. Risulterà più semplice mangiarli.

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