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Più carne che pesce al ristorante
scritto da FabioDellOrto il 09.10.06

Durante l'estate gli italiani che hanno mangiato fuori casa, ancora una volta hanno preferito la carne al pesce.
La notizia è della Coldiretti. I menu scelti nelle località turistiche, anche se tipicamente marittime o dei laghi, pur privileggiando il pesce, hanno visto la carne prevalere sul pesce.

L'indagine quantitativa è stata commissionata a Ismea AcNielsen sugli acquisti della ristorazione in Italia. Nel periodo compreso da giugno a settembre, gli acquisti di carne hanno superato del 38 % quelli dei prodotti ittici con un volume pari ad oltre 66 mila tonellate rispetto alle quasi 48 mila dei prodotti ittici freschi.
Se si analizzano i dati su base annuale, le preferenze per la carne è ancora più evidente, visto che i consumi di carne superano quelli di pesce del 45%; da segnalare la differenza territoriale nelle scelte, al sud prevale il pesce !
La carne più richiesta dai consumatori è stata quella bovina, precedendo nettamente quella di maiale e di pollo, mentre tra il pesce prevalgono i molluschi seguiti dal pesce fresco di mare, dai crostacei e dal pesce di acqua dolce.

Citazioni (Trackback)

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Commenti

Beh, tra quelli che preferiscono la carne, ci sono anche io. Credo di aver preferito il pesce alla carne ben poche volte, in vita mia. Non perché il pesce non mi piaccia, ma perché quando devo scegliere, alla fine... :-)

Scritto da:  fradefra   | 09.10.06 19:43
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Idem, confermo e accendo !

Le qualità di pesce preferite sono tre.
Salmone, Spada, Merluzzo in ogni caso se dovessi fare una scelta opterei comunque per la carne.

Mettendoci tanta buona volontà, comunque mangio pesce almeno due o tre volte la settimana.

Scritto da:  Fabio   | 10.10.06 07:47
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cerco di non essere di parte, non so se lo sapete , maa Pisa c'e' un posto che si chiama "i piaceri della carne"mah. se ci capitate fatemi sapere

Scritto da:  emilio   | 11.10.06 20:56
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Difficile per un toscano non essere di parte su questo argomento, eheheh

Scritto da:  Fabio   | 12.10.06 07:16
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