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L'olio extravergine di oliva Dimino Luigi, annata 2006

scritto da fradefra

Eccola la foto di cosa c'era nel pacco che un paio di settimane fa Calogero Dimino mi ha fatto arrivare in ufficio. Una latta da tre chili di olio extravergine di oliva, produzione del 2006 della sua azienda agricola. Non sono riuscito a frenare la tentazione di fare subito la foto, prima ancora d'assaggiarlo, per la delicata cortesia aggiuntiva di presentare il prodotto con una veste da vero amante della terra. Un bellissimo mazzo di origano freschissimo, che vedete nella sua busta protettiva e che non ho ancora assaggiato (ma lo farò prestissimo). Tre bellissimi peperoni a forma di rosa, una palma (credo lo sia, per lo meno) e due ramoscelli di ulivo, con qualche oliva ancora attaccata.

L'olio l'abbiamo assaggiato nella serata enogastronomica di cui vi ho scritto. La prima sensazione, fortissima, è il profumo intenso di fiori, di erba, di campagna bella e pulita. Qualcosa che ti fa tornare di colpo alle origini e che ti resta dentro per tutta la sera.

Lasciatemi qualche giorno. Nelle prossime settimane proverò con calma quest'olio extravergine di oliva che mi affascina (e non se la prendano i siciliani, non pensavo fosse possibile). Poi vi racconterò tutto.

Calogero, se passi da qui, ci dici cosa sono quei peperoni rossi (o almeno, mi paiono peperoni)?

La produzione del 2005 l'ho assaggiata scrivendovene in L'olio extravergine di oliva dell'azienda agricola Dimino Luigi.

L'azienda agricola Dimino Luigi è ubicata nei pressi di Sciacca. Se volete informazioni sui suoi prodotti, potete telefonare al numero +39 0925 84328.

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